Мало хто може похвалитися тим, що дотримувався принципів здорового харчування в дні новорічних свят.
Але свята минули, ми доїли все решта салати олів'є і розмірковуємо, що б ще приготувати.
У холодну пору року особливо хочеться тепла, турботи і чогось смачненького. Кращий спосіб отримати все і відразу - приготувати суп. Легкий домашній суп ідеально підійде, коли потрібно дати шлунку кілька днів відпочинку і впоратися з наслідками переїдання.
Домашні супи на кожен день
"Так просто!" пропонує твоїй увазі 3 рецепта домашніх супів швидкого приготування, які однозначно будуть доречними після рясних святкових застіль.
Чеський часниковий суп
антизастудний часниковий суп сподобається і дорослим, і дітлахам - він такий ароматний і корисний.
складові
- 1,5 л м'ясного бульйону
- 500 г картоплі
- 20 г вершкового масла
- 10 зубчиків часнику
- 1 яйце
- зелень кропу за смаком
- кмин, перець, сіль за смаком
приготування
- Очисти картопля від шкірки і наріж кубиками.
- Одну частину часнику (5 зубчиків) наріж слайсами.
- Підсуши кмин в розігрітому сухому сотейнику.
- Додай до кмину вершкове масло, нарізану слайсами часник і картопля.
- Злегка обсмажити все і даси бульйон.
- Доведи до кипіння і вари до готовності картоплі.
- Що залишився часник пропусти через часниковий прес і додай в суп.
- Відбери трохи рідини і змішай з сирим яйцем.
- Даси яєчний льєзон в суп, додай сіль, перець і доведи суп до кипіння.
- Зніми з вогню. Перед подачею посип суп рубаним кропом. Смачного!
Суп з овочів і квасолі
складові
- 200 г цвітної капусти
- 3 картоплини
- 100 г вареної квасолі
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- шматочок цибулі порею довжиною 3-4 см
- петрушка і сіль за смаком
приготування
- Наріж моркву соломкою, а цибулю півкільцями. Обсмаж морква, ріпчаста цибуля і порей в маслі.
- Цвітну капусту розбери на суцвіття, картопля очисти і наріж кубиками. Поклади в киплячу воду.
- Туди ж додай моркву з цибулею і вари 15-20 хвилин.
- Додай в каструлю квасоля (можна взяти консервовану білу, але тільки без соусу) і повари ще 5 хвилин. При подачі посип суп зеленню.
- Смачного!
Суп із зеленим горошком і м'ятою
Напевно ти варив суп зі свіжим або замороженим зеленим горошком. А як щодо м'ятних ноток? Спробуй!
складові
- 1,5 л води
- 250 г замороженого горошку
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 30 г вершкового масла
- 100 мл вершків
- кілька гілочок м'яти
- сіль за смаком
приготування
- Доведи воду в каструлі до кипіння, опусти в неї картоплю, очищений і нарізаний невеликими кубиками, вари 10 хвилин.
- Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору.
- Відправ цибулю в каструлю, додай горошок, вари на середньому вогні 10 хвилин.
- На цьому етапі посоли суп до смаку.
- Даси вершки, додай подрібнений часник, дрібно нарізані листочки м'яти, доведи суп до кипіння, зніми з вогню.
- Суп з горошку з м'ятою готовий. Смачного!
Приготування цих супів займає мінімум часу. Ніякого довгого стояння біля плити, адже за свята вже набридло готувати. Зимові супи прекрасно втамовують голод і залишають після себе відчуття легкості. Потіш себе та своїх близьких черговим кулінарним шедевром!
