Перлина аюрведи всього чверть чайної ложки цього порошку позбавить від катаракти і безпліддя!

Асафетида - маловідома індійська приправа. Більш того, про її корисні властивості ми, слов'янський народ, не знаємо майже нічого. А жаль! Адже ця дивовижна у всіх сенсах пряність - справжнє джерело здоров'я.

У народі асафетиду називають просто: ферула смердюча. З коренів ферули добувають особливе молочко, яке при контакті з повітрям густіє, перетворюючись в смолу, за консистенцією схожу на латекс. Отриману смолу потім висушують, перетирають в порошок і змішують з рисовим борошном. Отримана суміш і є та сама спеція асафетида.

властивості асафетиди

Асафетида містить в собі такі корисні речовини, як феруловая кислота, кумарини, терпени, ефірні масла і комплекс оксидів вуглецю. Саме завдяки повній відсутності мінеральних речовин, асафетида не несе ніякої шкоди організму.

Їдкий, специфічний присмак - відмінна риса асафетиди. концентрований гострий запах асафетиди при необережному поводженні з нею просочує одяг, приміщення та посуд. Проте в готових стравах асафетида повністю втрачає свою настирливість і дарує їм неповторний аромат, який не може дати ніяка інша пряність!

Великі цілющі можливості асафетиди без перебільшення вражають.

1. Асафетида в найкоротші терміни позбавляє від захворювань шлунково-кишкового тракту. Ці прянощі знімає коліки і спазми, рятує при метеоризмі і покращує процеси травлення.

   

2. Гострики, глисти, круглі і стрічкові паразити - з усім цим зоопарком можна попрощатися, адже асафетида виганяє паразитів з організму на раз-два.

   

3. Насичений запах асафетиди заспокоїть хвору нервову систему, зніме головний біль і раптові судоми.

   

4. При легкому нежиті і першении в горлі відвар асафетиди - вірний засіб.
5. Гінекологічні недуги, такі як фригідність, менструальні болі, безплідність, спазми і больові синдром, асафетида теж по плечу!

   

6. Чудовий омолоджуючий ефект - одне з характерних властивостей асафетиди! Регулярний прийом спеції всередину дає неймовірні результати.

   

7. Асафетида має деякі протипоказання. Утриматися від її вживання рекомендується при алергічних висипах, високій температурі, підвищеній кислотності шлунка.

   

Рада редакції

В азіатській кухні асафетиду широко використовують в якості заміни цибулі або часнику. В результаті теплової обробки асафетида в суміші з іншими прянощами зразок куркуми, імбиру і кмину набуває благородний, насичений смак.

Смачно, цікаво і корисно! Сміливо експериментуй, поділися з нами результатами своїх дослідів і обов'язково розкажи подругам про таку незвичайну і загадкової індійської прянощі.