Ось як приготувати яйця абсолютно новим способом сперечаємося, про таке ти ще не знаєш!

Здавалося б, що може простіше і банальніше, ніж приготування яєць... Але французи (як би ми жили без їх викрутасів) досягли значних успіхів у оригінальності та вишуканості готування і подачі цього продукту!

Напевно ти вже чула про яйця пашот, або навіть готувала їх. Ну а як щодо яєць пашот в хрусткій паніровці? Ось їх і пропонує приготувати "Так просто!", Щоб урізноманітнити меню вихідного дня смачним і незвичайним сніданком.

Як смачно приготувати яйця

У цьому рецепті використовуються панірувальні сухарі домашнього приготування. Щоб прискорити процес готування, ти можеш взяти магазинні і змішати їх з подрібненою свіжою зеленню або сухими приправами.

складові

• 5 яєць (4 для варіння і 1 для панірування)
• 2 л води
• 100 мл столового оцту
• 5-6 скибочок пшеничного хліба
• жменя борошна
• зелень петрушки, розмарину, чебрецю (за бажанням)
• сіль за смаком
• 100 г вершкового масла
• рослинне масло для смаження

приготування

1. скибочки хліба і зелень помісти в чашу кухонного комбайна, посолити. Подрібни до стану дрібної крихти. Висип крихти на деко, розрівняти і відправ підсушитися в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10-15 хвилин.
   
2. Поки сухарі остигають, приготуй яйця пашот. Каструлю з водою постав на вогонь, даси оцет, доведи до кипіння. Вогонь зменш до мінімального, щоб залишився лише натяк на кипіння.

   Кожне яйце розбий спочатку в чашку, а потім, зробивши ложкою невелику воронку в воді, акуратно і повільно вилий в неї яйце. Вари приблизно 3-4 хвилини. Дістань за допомогою шумівки і виклади на влаговпітивающие рушник.

   Майстри готують яйця пашот без використання чашок: розбивають прямо в воду! Але, щоб досягти такого рівня, потрібно не один десяток зварити ...
   

3. У відповідній ємності збий яйце з невеликою кількістю солі, в окрему миску насип борошно. Кожне яйце пашот вмочи спочатку в борошно, потім у збите яйце, потім обваляй в сухарях. щоб панірування була більш щільною, можеш знову вмочити в яйце і сухарі.
   
4. Далі можливі варіанти! Можна або просто в невеликій каструльці розігріти олію і приготувати яйця пашот у фритюрі, Або розігріти в сковороді вершкове масло, долити в нього трохи рослинного і обсмажити блюдо з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

   Викладай готові яйця на серветку або рушник, щоб прибрати надлишок масла.
   

5. Хрусткі зовні і дуже ніжні всередині!
   

Варто подивитися 5-хвилинне відео з відомим кулінарним блогером Байроном Телбот, щоб помчати на кухню готувати це одночасно вишукане і просте блюдо!

Яйця пашот в паніровці можна подавати як самостійне блюдо, а можна додати до них трохи зелені або салату. Смачний і оригінальний сніданок!

Якщо рецепт тебе вразив, поділися нею з друзями!