Цариця полів! Завдяки цій премудрості ти звариш кращу в світі кукурудзу.

Все літо я мріяла насолодитися смаком молодої кукурудзи: З сіллю, вершковим маслом і шматочком улюбленого сиру. Але чомусь, дочекавшись сезону, була вкрай розчарована ... Початки виявлялися або занадто старими, або недозрілі. І ті й інші засмучували мене смаком, позбавленим звичної солодощі.

Поділившись своїми обуренням з коханою тіткою, я зрозуміла в чому моя помилка! Виявляється, до вибору кукурудзяних качанів потрібно ставитися більш вимогливо.

Головний нюанс - кукурудза повинна бути якомога більш свіжою. Час обчислюється буквально годинами: після збору кукурудзи не повинно пройти більше 4 годин! Тому на ринок потрібно вирушати з утреца, хапати сподобалися качани і стрімко бігти додому варити кукурудзу.

Такий поспіх потрібна через те, що в зернах кукурудзи відразу після збору відбувається хімічна реакція: цукор перетворюється в крохмаль. Тому молоденьку кукурудзу краще купувати з ранку. А для приголомшливого смаку варити качани потрібно не в воді, як ми звикли, а в молоці!

Як смачно зварити кукурудзу

складові

• 4 качана кукурудзи
• 600 мл води
• 1 л молока
• 80 г вершкового масла
• кілька гілочок чебрецю
• 1 ч. Л. солі

приготування

1. Очисти качани кукурудзи від листя і при необхідності розламай їх навпіл.

   

2. У глибоку каструлю налий воду і молоко. Потім додай в рідину вершкове масло, кілька гілочок чебрецю і сіль.

   

3. Поклади кукурудзяні качани в каструлю і вари їх приблизно 10 хвилин після закипання рідини.

   

Наша редакція успішно випробувала цей рецепт і прийшла в абсолютний захват від результату! Сподіваємося, такий варіант приготування доведеться тобі до душі.