Рецепт котлет з баклажанів і кабачків з сиром

Влітку набагато простіше придумати різноманітні страви, благо продуктів в цей період вдосталь. Наприклад, рецептів з кабачками і баклажанами існує безліч, але деколи хочеться внести нотку новизни в повсякденне меню. Давай забудемо, що овочі годяться лише для гарнірів, і спробуємо щось цікаве!

© DepositPhotos

Йтиметься про незрівнянних овочевих котлетах з кабачків, баклажанів, солодкого перцю і сиру. Таке поєднання робить блюдо дуже корисним, адже всі інгредієнти містять потрібну кількість вітамінів і мікроелементів. Сир додається прямо в фарш. У готовій страві він невідчутний, але надає йому специфічний сирно-вершковий присмак і пишність. хвалити котлети без м'яса можна нескінченно, але краще спробувати і самому оцінити смак!

Котлети з сиром

Жирність сиру не має значення, лише впливає на загальну калорійність. Головне, щоб кисломолочний продукт був свіжим, однорідним і без крупинок.

складові

• 1 баклажан
• 1 молодий кабачок
• 1 великий болгарський перець
• 300 г сиру
• 3 яйця
• 4 ст. л. борошна
• 0,5 ч. Л. солі
• чорний перець за смаком
• рослинне масло для смаження

приготування

1. Промий баклажан, очисти його від шкірки і наріж дрібними кубиками.Змішай в мисці з сиром.

   

2. У помитого кабачка відріж кінчики, наріж овоч кубиками і відправ в миску з баклажаном і сиром.
3. Солодкий перець очисти від насіння і перегородок, наріж кубиками і змішай з іншими інгредієнтами.

   

4. Фарш посолити, поперчити і додай яйця. Ретельно перемішати і залиш на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
5. Через півгодини додай борошно і розмішати. В окрему ємність насип ще трохи борошна для панірування котлет.
6. Набери столовою ложкою фаршу з гіркою, виклади в борошно і гарненько обваляй. Сформуй таким чином котлети звичної для тебе форми.

   

7. Розігрій на сковороді рослинне масло і обсмажити котлети на середньому вогні по 7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб всередині суміш добре присмажився, накрий сковороду кришкою.

   

подавай котлети з овочів зі сметаною, кетчупом або смачним огірковим соусом, приготованим на нашу рецептом.

© DepositPhotos

Незважаючи на те, що овочі нарізаються кубиками, вони встигають добре прожаритися, а сир робить вегетаріанські котлети ніжними і пишними. З сиром можна приготувати не тільки овочеві котлети, а й чудовий рулет з курячої грудкою.

Овочеві котлети - це одночасно і ситний гарнір, і оригінальне основне блюдо. А ще вони довше залишаються свіжими, на відміну від м'ясних, тому їх зручно брати з собою в дорогу. Якщо тобі сподобався цей рецепт, то збережи його на своїй сторінці в Facebook.