Спробуй хоча б один раз коржі по-грузинськи. Неможливо зупинитися - це любов на все життя! У моїй родині таке блюдо завжди означає свято, навіть в будні.
грузинські коржі з картоплею і сиром будуть прекрасним доповненням до обіду: замість хліба до супу або борщу. Вся моя родина обожнює їх поглинати тепленькими, запиваючи прохолодним молоком.
смачні коржі
складові
- 500 мл молока або води
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- 650 г сиру сулугуні або сиру
- 2 ст. л. рослинного масла
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. цукру
- 10 г сухих дріжджів
приготування
- У тепле молоко додай сіль, цукор і дріжджі. Перемішати і дочекайся утворення піни.
- Додай в суміш борошно, замісити тісто. Тісто вийде липке, тому в кінці замішування змочуй руки рослинним маслом і продовжуй місити до тих пір, поки маса не буде відділятися від стінок посуду.
- Витягни тісто з миски, змасти її стінки рослинним маслом і поклади тісто назад. Постав миску на 40 хвилин в тепле місце.
- Після вказаного часу ще раз заміси тісто і залиш знову підніматися.
- Поки тісто підходить, зроби начинку: звари картопля, зроби з нього пюре, додай до нього дрібно нарізану цибулю і тертий сир. Посолити, добре перемішати і роздягли начинку на 3 однакові частини.
- Готове тісто також роздягли на 3 частини і кожну розкачай в круглий коржик.
- У центр кола помести куля начинки, краї тіста з'єднай у вигляді мішечка.
- Присипаючи робочу поверхню борошном, тонко розкачай корж качалкою або руками. Проколи тісто виделкою в декількох місцях, щоб вийшло повітря.
- Розігрій духовку до 180 ° C. Помістив коржі на застелений папером деко і випікати, поки вони не підрум'яняться.
- Готові коржі змасти вершковим маслом, дай трохи постояти і подавай до столу. Смачного!
Якщо замість сиру сулугуні ти використовуєш сир, начинку краще посолити трохи більше. Стеж, щоб тісто було повітряним, як подушка. Тому Макай руки в рослинне масло, щоб тісто не липнуло при замішуванні - так воно не буде забито борошном. Пиріжки, приготовані за цим принципом, виходять чудові!
Грузинська коржик може бути з різною начинкою: квасолею, м'ясом, зеленню і яйцями.
Сподіваюся, тобі сподобався рецепт коржі з начинкою по-грузинськи, тому що я в захваті від цієї страви. Спробуй приготувати його будинку, адже інгредієнти прості і напевно знайдуться у тебе на кухні. Поділися статтею на своїй сторінці і залиш коментар!
