sneznoe.com

Торт Пташине молоко з манкою надзвичайно великий, повітряний і дуже смачний!



Торт Пташине молоко з манкою надзвичайно великий, повітряний і дуже смачний! /  випічка

І торт, і цукерки "Пташине молоко" можна знайти зараз майже в будь-якому продуктовому магазині - ці солодощі давно і ніжно нами коханими! На жаль, смак їх істотно відрізняється від того, що ми пам'ятаємо з часів, коли дерева були великими ...

Торт "Пташине молоко" користувався в той час шаленою популярністю, причому ганялися всі саме за "справжнім"! А готували його по запатентованому рецептом, розробленим групою кондитерів під керівництвом Володимира Гуральник в московському ресторані "Прага".

Не дивно, що дика популярність десерту породила велика кількість варіантів його приготування: "Пташине молоко" почали випускати все кому не лінь. Заповзятливі господині також не залишилися осторонь: із зошита в зошит листувалися рецепти улюблених ласощів, видозмінені, доповнені, вдосконалені ...

"Так просто!" пропонує приготувати "Пташине молоко" з кремом на основі манної крупи. Хоч його рецептура і дещо відрізняється від тієї, яку створили Гуральник і його команда, він так само ніжний і приголомшливо смачний!

Торт "Пташине молоко" з манкою

Інгредієнти для тіста

  • 160 г борошна пшеничного
  • 200 г цукру
  • 130 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 40 г какао
  • 12 г ванільного цукру
  • 12 г розпушувача
  • 2 ст. л. молока
  • дрібка солі


 

Інгредієнти для крему

  • 800 мл молока
  • 130 г манної крупи
  • 300 г вершкового масла
  • 150 г цукру
  • 1 лимон невеликого розміру

Інгредієнти для глазурі

  • 80 г цукру
  • 50 г сметани
  • 40 г вершкового масла
  • 30 г какао

приготування

  1. Яйця, з'єднавши з звичайним і ванільним цукром, а також сіллю, збий міксером. Маса повинна біліть і збільшитися в обсязі.
  2. Збий розм'якшене вершкове масло, додай в нього просіяне борошно, молоко і розпушувач.
  3. Додай яєчну суміш і ретельно перемішати все віночком.
  4. Розділи тісто на 2 частини, в одну з них додай какао і перемішати. Іншу частину тесту залиш як є.
  5. Форму для випічки злегка промажь маслом, виклади в неї тісто одного кольору і випікати при 180 градусах приблизно 10 хвилин. Потім таким же чином випечеш корж іншого кольору. Готовність випічки перевір зубочисткою. Коржі залиш остуджувати.
  6. приготуй крем для торта. У каструльку даси молоко, додати цукор і манну крупу, перемішати і вари на повільному вогні до загусання. Після цього зніми кашу з вогню і відстав для охолодження.
  7. лимон помий, зніми з нього цедру і видави сік. Масло для крему збивати на високій швидкості протягом 5 хвилин, додавши цедру і сік лимона. З'єднай масляну масу з манною кашею і знову збий до однорідності.Повинен вийти ароматний густий крем.
  8. Збери торт: помісти на дно рознімної форми темний корж, зверху виклади весь крем і накрий світлим коржем. Злегка натисни руками на верхній корж і відправ виріб в холодильник на ніч.
  9. для приготування глазурі з'єднай всі інгредієнти, що входять до її складу, постав на невеликий вогонь і вари, помішуючи, до повного розчинення масла і цукру. Поглянь, який блискучою і гладкою вийшла глазур в результаті!
  10. Дістань торт з рознімної форми і покрій вже остигнула глазур'ю. Поклади десерт ще на 30 хвилин в холодильник, після чого можеш подавати його до столу!

Напевно у тебе також є свій рецепт цього чудового торта. Проте буде здорово, якщо твій кулінарний блокнот поповниться ще одним варіантом його приготування, а ти поділишся рецептом з подругами!