Вчора з чоловіком були в гостях, де нас обіцяли пригостити смачним десертом. Побачивши на столі улюблений торт, Який мені завжди готувала бабуся, перепитала: "Політ?" Але подруга гордо заявила: "Ти що, це ж" Сенатор "!"
© DepositPhotos
Назва мене не дуже турбувало. Я вже подумки поклала шматочок торта на свою тарілку і представила як ложечка провалюється в ніжні хвилі вершкового крему, з хрускотом ламає повітряні коржі і знову занурюється в крем ... І ось, розмови закінчені, чай в чашках, торт у мене. Але де ж осколки безе, тендітні і невагомі, де густий крем і хрусткі горішки? Маргарин та прогірклий арахіс залишили неприємний післясмак.
Вдома я твердо вирішила, що покличу подругу в гості, і покажу їй, яким повинен бути справжній "Політ", Або "Сенатор", як вона звикла його називати. І щоб уберегти тебе, дорогий читачу, від несмачних магазинних солодощів, ділюся перевіреним рецептом геніального повітряного десерту.
© DepositPhotos
Для цього торта можна використовувати два види крему. Перший варіант - зі згущеним молоком, другий - оригінальний, по ГОСТу.
У білкове безе можна додавати подрібнені горіхи - арахіс, волоські, фундук. Але мені більше подобається, коли їх викладають поверх крему.
У цьому рецепті я пропоную зробити торт з окремих повітряних безе. Вони швидше випікаються і торт виглядає оригінально. Якщо у тебе немає кондитерського шприца або не вдаються гарні пірамідки, зроби два однакових коржа на пергаментному папері і випікати 1,5-2 години при температурі 100 градусів. Решта нюанси дивись в подробицях приготування.
Поки торт в холодильнику, відволікаючись від домашніх справ. Подивися один з цікавих серіалів, які змінюють світогляд, або почитай книгу. Дуже важливо вміти відпочивати, побути наодинці з собою.
Спробуй приготувати грецький сирний пиріг - тіропіту. Якщо спекти його з вечора, він прекрасно підійде до сніданку або як щільний перекус в обід.
Цікаво, а яким вийшов твій торт "Політ" в домашніх умовах? Поділися з нами в коментарях своїм результатом. Пиши, що вдалося, а що не дуже, спробуємо розібратися в проблемі.
Якщо тобі сподобався рецепт, покажи його друзям в соціальних мережах!