Новий рік зовсім скоро, це свято сюрпризів і подарунків! ошатна ялинка з ароматних пряників - несподіваний і оригінальний подарунок, вона стане символом наступаючого року.
Ти зможеш без праці зробити пряниковий ялинку своїми руками, Скориставшись інструкцією від "Так просто!". Чарівний пряний аромат випічки зарядить твій будинок святковим настроєм задовго до настання самого свята!
Пряничная ялинка
Для виготовлення ялинки знадобляться спеціальні форми для печива у вигляді зірок різного розміру. Якщо таких немає, форми можна вирізати з картону: 5 шестикутних зірок різного розміру, найбільша в діаметрі 8 сантиметрів.
Всього знадобиться 5 пар зірок - по дві однакового розміру, тобто одна ялинка складається з 10 зірок.
Кількість тесту розраховане на виготовлення 2 пряникових ялинок, а із залишків можна просто напекти смачного хрусткого печива!
Для приготовлення білкової глазурі в цілях безпеки краще використовувати перепелині яйця. Також для прикраси підійде розтоплений білий шоколад, різні драже і цукрова посипка.
Інгредієнти для тіста
- 3,5 ст. борошна (0,5 ст. піде на присипку при розкачування тіста)
- 3/4 ст. цукру
- 0,5 ст.меду
- 50 г вершкового масла
- 2 курячих яйця
- 0,5 ч. Л. соди
- 0,5 ч. Л. подрібнених прянощів (кориця, кардамон, імбир)
- 1/4 ст. води
- 1 перепелине яйце (жовток)
Інгредієнти для глазурі
- 1 перепелине яйце (білок)
- 4 ст. л. цукрової пудри
приготування
- Борошно просій. Мед, цукор, масло і воду помісти в каструлю і нагрій до 70-75 градусів, безперервно помішуючи.
- У нагріту суміш насип половину підготовленої борошна і додай прянощі. Негайно ж масу добре перемішати, інакше утворюються грудки. Масу охолодити до кімнатної температури, додай курячі яйця, жовток перепелиного яйця, соду, борошно, що залишилося і вимісити м'яке тісто. Загорни його в плівку і залиш хвилин на 30.
- Відпочиле тісто розкачай на присипаної борошном поверхні в пласт товщиною 0,7 см. Чим тонше тісто, тим твердіше і суші вийдуть пряники.
- Скористайся заготовленими трафаретами або формами для печива різного розміру, щоб вирізати печива-зірки.
- Виклади печиво на деко, застелене пергаментом, і випікати приблизно 8 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від особливостей духовки, але старайся все ж не перетримувати вироби, щоб не пересушити.
- Готове печиво остудити і прикрась білкової глазур'ю, для цього збий білок перепелиного яйця з цукровою пудрою. Коли глазур повністю висохне і перестане липнути, приступай до збірки ялинки.
- На найбільші зірки став заготовки меншого діаметру, скріплюючи їх залишилася глазур'ю. Розміщуй фігурки так, щоб промені зірки верхнього ярусу не збігалися з променями нижньої зірки. Залиш вироби підсохнути, щоб глазур надійно скріпила зірки. Готово!
Готові ялинки можеш красиво упакувати і залишити чекати своєї години, адже пряники можуть зберігатися довго. Смачний і несподіваний подарунок!
Поділися рецептом і святковим настроєм з друзями!
