Рецепт пирога зі сливами і мигдалем

Кінець літа - відмінний час для домашньої випічки, адже на ринку повно ароматних фруктів, а прохолодні вечора раз у раз обіцяють душевні чаювання з скибочкою ароматної домашнього ласощі в колі рідних і друзів. Наш сьогоднішній рецепт пирога зі сливами - абсолютний чемпіон серед пирогів, адже готується він швидше шарлотки, а його кисло-солодкий смак і апетитний зовнішній вигляд закохує з першої зустрічі. Справжній порятунок, коли гості звалилися як сніг на голову!

© DepositPhotos

"Так просто!" розповість, як приготувати смачний пиріг зі сливами без зайвої метушні. Ніжний, ароматний, з особливою кислинкою і незабутнім післясмаком, він викличе небувалий захват у домашніх і гостей, а до смішного простий рецепт підкорить серце самої досвідченої господині.

Простий пиріг зі сливами

Інгредієнти для тіста

• 275 г борошна
• 2 ст. л. цукрової пудри
• 130 г вершкового масла
• 2 яєчних жовтки
• 1 трісок. солі
• 60 мл крижаної води

© DepositPhotos

Інгредієнти для начинки

• 10-12 слив
• 50 г мигдальних пластівців
• 1 ст. л. вершкового масла
• 3 ст. л. кукурудзяної муки
• 100 г цукрової пудри
• 1 ч. Л. кориці
• 0,5 ч. Л. меленого імбиру
• цукрова пудра для посипання

приготування

1. Вершкове масло охолодити, натри на тертці або дрібно наріж.
2. Борошно просій, додай до неї цукрову пудру і дрібку солі. З'єднай борошно з вершковим маслом і ретельно перемішати, щоб суміш стала схожа на крихту.
   © DepositPhotos
3. Додай в тісто жовтки, крижану воду і замісити тісто.
4. Скачай готове тісто в кулю, оберни харчовою плівкою і відправ в холодильник на 25-30 хвилин.
   © DepositPhotos
5. Зливи вимий, розріж навпіл, витягни кісточки і наріж ще на 4 частини.
6. Розтопи вершкове масло в сотейнику, додай подрібнені сливи, цукрову пудру, кукурудзяну муку і прянощі. Вари на слабкому вогні до тих пір, поки сливи не придбають консистенцію джему. Готову начинку для пирога зніми з вогню і остудити.
   © DepositPhotos
7. Мигдальні пластівці обсмажити на сухій сковороді до рум'яного кольору.
8. Охолоджене тісто роздягли на 2 частини. Більшу половину розкачай, виклади в змащену маслом форму для запікання і сформуй бортики.
   © DepositPhotos
9. Час, що залишився тісто розкачай і наріж невеликими смужками шириною 2,5 см.
10. На основний корж уклади сливову начинку рівним шаром, присипаючи половиною мигдальних пластівців. З смужок тесту сформуй грати, украй нею начинку і присипаючи залишками пластівців.
    © DepositPhotos
11. Випікати пісочний пиріг зі сливами в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
12. Готовий пиріг посип цукровою пудрою і швидше подавай до столу. Приємного чаювання!
    © DepositPhotos

Цей сливовий пиріг настільки простий, смачний і оригінальний, що неодмінно перетвориться в теплу домашню традицію і улюблене частування для дорогих гостей. Коли дні стають коротшими, а вечора - прохолодніше, здається, немає нічого кращого, ніж дружні посиденьки і тепла домашня випічка до чаю!

Можливо, у тебе є свій, перевірений роками рецепт ароматного пирога зі сливами або іншими сезонними фруктами? Швидше поділися своїми рецептами в коментарях, а наш рецепт ароматного серпневого пирога не забудь зберегти в закладках.