Рецепт хліба з буряка

У складі яких страв ми звикли бачити буряк? На думку, природно, приходять борщ, салати, закуски, гарніри і соуси. Але буряк практично ніколи не зустрінеш у випічці. А дарма, адже червоний коренеплід дуже вдало використовується в тесті для домашнього хліба.

буряковий хліб може виглядати звичайним зовні, але коли розрізати його, протикаючи ножем хрустку скоринку, то бачиш незвичайний яскраво-червоний вихор! Такий ефект досягається за допомогою бурякового соку і цікавою техніки замішування тіста. Вона дуже проста, ти отримаєш задоволення вже від самого процесу!

© DepositPhotos

Буряк надає м'якушці додаткову м'якість і дивовижний смугастий малюнок, але явного смаку буряка ти не відчуєш. Який прекрасний і смачний спосіб використовувати цей овоч, чи не так?

Простий рецепт хліба

складові

• 0,5 кг пшеничного борошна
• 20 г сухих дріжджів швидкої дії
• 150 мл води
• 150 мл соку буряка
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ч. Л. солі
• 2 ч. Л. цукру
• 2 ч. Л. меленого коріандру
• 1 ч. Л. лимонної кислоти
• 1 яєчний жовток

приготування

1. Для гарного мармурового ефекту потрібно зробити два тести: червоне і біле. Буряковий сік змішай з лимонною кислотою в окремій ємності.

   

2. 0.25 кг борошна з'єднай з 10 г дріжджів, додай воду, 1 ст. л. рослинного масла і пів чайної ложки солі. Замісити тісто, помісти його під харчову плівку і залиш на годину.
3. Другу частину борошна змішай з рештою 10 г дріжджів, даси суміш бурякового соку з лимонною кислотою, 1 ст. л. рослинного масла, додай сіль, цукор і коріандр. Також заміси тісто і накрий харчовою плівкою на 1 годину.

   

4. Коли обидва тести підійдуть, сформуй з кожного "ковбаску" товщиною 5 см і накрий харчовою плівкою. Біле тісто роздягли на 5 рівних частин, а червоне - на 10.
5. Візьми один білий шматочок тесту і 2 червоних. Розкачай їх окремо в коржі, потім щільно уклади один на одного в послідовності: червоний-білий-червоний. У тебе вийде перший лист "мармурового" тесту. Скрути його в рулет.

   

6. Оберни перший рулет наступним червоно-білим аркушем, щільно склеївши краю подібно пиріжків. Повтори дію з іншими частинами тесту, кожен новий лист повинен бути розкатали тонше попереднього, щоб краю сходилися. В результаті вийде заготовка овальної форми.

   

7. Накрий тісто харчовою плівкою і дай настоятися ще 50 хвилин. Перед укладанням на деко змасти заготовку яєчним жовтком.Випікати в духовці при 180 градусах протягом 45-50 хвилин

   

8. Коли буряковий хліб буде готовий, залиш його в вимкненій духовці на 15-20 хвилин. Остиглий буряковий хліб наріж гострим ножем і придивись дивним мальовничим малюнком червоно-білих спіралей!

   

використовуй рецепт смачного хліба з буряка, щоб перетворити звичний продукт на витвір мистецтва і здивувати гостей! Яскравий смугастий хліб виглядає дуже незвично і нарядно, він буде ідеальним супутником овочевих котлет з кукурудзи.

Поглянь на цей приголомшливий рецепт хліба на дріжджах зі шпинатом. Таке зелене диво дуже сподобається дітям, адже він не тільки красивий, але ще і корисний!

Така випічка володіє особливим шармом і точно не залишиться непоміченою. Приготуй цей фантастичний хліб із завитками і поділися рецептом з друзями: нехай і вони зможуть зробити звичайну їжу святкової!