Багато господинь вже замислюються над тим, чим же смачненьким порадувати гостей в новорічні свята. Наша редакція пропонує побалувати рідних м'ясним рулетом, Приготованим за італійським рецептом. Зверни увагу, в інгредієнтах присутня велика кількість сухих спецій, які можна замінити свіжими травами!
У нашій родині вже багато років поспіль готують це блюдо до зимових свят. Сміливо скажу, що завдяки пікантному рулету м'ясна нарізка виглядає дуже ошатною.
Як приготувати м'ясний рулет
складові
- 1 кг яловичини
- 1 ріпчаста цибуля
- 100 мл сухого білого вина
- 400 мл томатного соку
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 200 г твердого сиру
- 3 ст. л. панірувальних сухарів з білого хліба
- 1/2 ч. Л. сушеного орегано
- 1/2 ч. Л. сушеного базиліка
- 1/2 ч. Л. сушеної петрушки
- 1/2 ч. Л. меленого перцю
- 1/2 ч. Л. солі
приготування
- Наріж цибулю півкільцями, а часник натри на дрібній тертці.
- У невеликій ємності змішай часник, панірувальні сухарі, базилік, орегано, петрушку і сіль. Додай сирі яйця, тертий сир і ще раз все перемішати.
- Розклавши м'ясо на широкій дошці, розріж його вздовж волокон. Тільки не дорізала до кінця, інакше вийде два шматки, а не один.Товщина м'яса не повинна перевищувати 1 сантиметр. Посолити і поперчити яловичину.
- Виклади начинку на м'ясо і розподіли її рівномірно по всій поверхні. Не забудь залишити у одного краю вільними приблизно 2 сантиметри.
- Акуратно загорни яловичину в рулет, намагаючись щоб начинка залишилася всередині.
- Туго перев'яжи рулет кулінарною ниткою.
- Виклади в сковороду цибулю і помісти зверху м'ясний рулет (швом вниз). Полів м'ясо томатним соком і вином. Вкутай сковорідку фольгою і постав її в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати рулет протягом двох годин.
- Щоб скоринка рулету вийшла рум'яної, в кінці запікання зніми фольгу і готуй страву ще 20 хвилин.
Обов'язково поділися цим святковим рецептом з подругами, а також дізнайся, як приготувати найсмачніший новорічний салат!
