Соус, в якому тушілась курка, з'їдається до останньої краплі! Гульчехра узбецькою.

Апетитне блюдо узбецької кухні з мелодійною назвою Гульчехра - це шматочки соковитою курки, тушковані в сметані і молоці з додаванням цибулі, часнику, зелені і спецій.

Існує безліч варіантів приготування цієї страви, але в основному це класичний і некласичні рецепти. Перший включає в себе тільки необхідний мінімум інгредієнтів, а другі можна видозмінювати і удосконалювати за допомогою додаткових компонентів.

Наприклад, якщо приготувати Гульчехра з додаванням ароматної приправи хмелі-сунелі, то в страву з'являться грузинські нотки. Курячий бульйон надасть м'ясу жирності і поживності. Гульчехра з курки, Приготована з аджикою, придбає пікантну кислинку.

Курка в сметанному соусі на сковороді

складові

• 1 кг курячого м'яса (будь-які частини)
• 3-4 цибулини
• 10 зубчиків часнику
• 150 мл молока
• 10 ст. л. сметани
• 2 ст. л. борошна
• 1 ч. Л. цукру
• 1 ч. Л. хмелі-сунелі
• кріп або зелену цибулю за смаком
• сіль і чорний перець за смаком
• соняшникова олія для смаження

приготування

1. Дрібно наріж цибулю, часник пропусти через прес.
2. Змішай цибулю з часником і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
   
3. Наріж курку невеликими шматочками.Виклади їх в ту ж сковороду, де смажиться цибуля, і смаж до рум'яної скоринки.
   
4. Поки смажиться цибуля і курочка, змішай молоко і борошно до однорідної маси так, щоб не було грудочок.
   
5. Додай до курки молочну суміш, сметану, сіль, цукор, спеції і трохи води так, щоб соус покривав курочку, але не повністю.
   
6. Добре перемішати і туші до готовності під закритою кришкою приблизно 30 хвилин. Іноді помішуй! В кінці додай нарізаний кріп і ще трохи потушкуй курку.
   
7. Курка в сметанно-часниковому соусі готова! Подавати можна з рисом або картопляним пюре.
8. Смачного!

Відмінне поєднання - ніжний смак, простота і швидкість приготування. Навіть соус, в якому тушілась курка, з'їдається до останньої краплі.

"Так просто!" підготував для тебе безліч відмінних рецептів з курки, які заслуговують, щоб їх приготувати. Завдяки насиченому і в міру пікантному смаку курка в гірчичному соусі з грибами назавжди підкорить твоє серце.

Вишуканий смак курячого філе під сиром пармезан перевершить найсміливіші очікування. Обов'язково порадуй своїх рідних і друзів цими апетитними шедеврами!