Аюрведичні секрети харчування їжа в 2 рази смачніше, а тіло - в 100 разів здоровіше!

На чому не можна економити, так це на харчуванні, тому що це вклад в твоє здоров'я і в здоров'ї твоєї сім'ї на роки вперед! Справа не тільки у фінансовій економії: економити сили на приготування дійсно корисною, свіжої їжі грішно в тій же мірі, як і купувати більш дешеві, але не дуже свіжі і якісні продукти.

На цьому принципі побудовано все аюрведічеськоє харчування. Найбільш корисна для здоров'я їжа - свежеприготовленная, соковита, солодкувата, масляниста, тепла, ароматна і приправлена ​​спеціями - вона живить тіло силою і збагачує розум.

Дізнатися більше про індійської кухні мене надихнула подруга, яка повернулася щаслива і оновлена ​​після відпочинку в Гоа. Як же вона хвалила їжу, яку випробувала там, - неймовірне смакота! Сподіваюся, ці рекомендації допоможуть тобі зробити раціон різноманітніше, смачніше і у сто крат корисніше для організму.

© DepositPhotos

Харчування за аюрведою

Кулінарні хитрості для здоров'я

1. Краща їжа - та, яка була приготовлена ​​не пізніше 3 годин тому і не розігрівалася повторно. Звичайно, складно завжди харчуватися свіжоприготовленою їжею, Але до цього потрібно прагнути. Згідно аюрведою, це ключ до здоров'я.

   Якщо постійно їсти їжу, яка вже полежала в холодильнику, проблем зі здоров'ям не оберешся. Процеси розкладання, які відбуваються в цих продуктах, можуть бути непомітні. Однак повторне розігрівання їжі зазвичай супроводжується виділенням токсинів, які шкодять здоров'ю. Так вважає аюрведа. Хоча б 2 рази в день потрібно дотримуватися цього правила, коли знаходишся вдома, під час сніданку та вечері.

2. Освіжити смак страв і підвищити їх здатність засвоюватися організмом допоможе лимонний сік. Збризкують будь-які страви перед подачею лимонним соком - каші, салати, м'ясо, рибу - вся їжа буде набагато смачніше, духмяний і корисніше для організму.
   

   © DepositPhotos

3. Всі овочі і зелень дуже корисно замочувати в слабкому розчині куркуми за 30 хвилин до того, як починати приготування їжі. На 2 л води 1 ч. Л. куркуми буде досить.

   Навіщо це робити? Таке вимочування овочів позбавить їх від будь-яких накопичених хімікатів, нітратів, очистить від шкідливих мікроорганізмів. Все завдяки антисептичним властивостям куркуми! Деякі овочі повніше розкриють свій смак під час приготування завдяки цьому хитрому трюку (наприклад, кольорова капуста і брокколі).
   

   © DepositPhotos

4. Якщо потрібно приготувати страву зі свіжим помідором, а його немає, помідор легко замінити невеликою кількістю лимонного соку або 2 ложками йогурту без добавок.
5. Будь-які страви з помідорами вимагають невеликого додавання цукру. Цукор підкреслить смак помідорів і допоможе організму їх перетравити.
   

   © DepositPhotos

6. Навіть в солоні страви рекомендується додавати невелика кількість цукру в середині приготування. Солодкість підкреслить смак будь-яких продуктів і спецій, блюдо заграє новими ароматами.
7. Будь-які зерна потрібно злегка обсмажувати перед приготуванням. Смак страв буде більш насиченим, крім того, зернові каші з обсмажених зерен краще засвоюються організмом.
8. Щоб надати будь-якої страви особливий смак і аромат, потрібно завершувати його приготування хитрим трюком.

   У сковороді розігрій столову ложку оливкової олії або масла ДХІ. Кинь в масло насіння гірчиці, кумина і спеції, гармонійно відповідні даному страви. Добре для цієї мети використовувати листя каррі.

   Обсмажуй спеції приблизно хвилину на сильному вогні, потім злий масло і заправити їм блюдо. Буде фантастично смачно, в 1 000 раз ароматні звичайного розтопленого вершкового масла або ж рослинного.
   

   © DepositPhotos

9. Поліпшить смак будь-яких страв глиняний посуд. Щоб у страв, приготованих в новій глиняному посуді, не було присмаку глини, необхідно проварити в новій посудині воду з невеликою кількістю рису.
10. Ранкова їжа повинна бути переважно солодкої, вечірня - нейтральної до смаку (наприклад, водянисті фрукти або овочі). Їжа в обідній час повинна містити всі основні смаки: гіркий, солоний, кислий, гострий, терпкий. Така схема вважається найбільш корисною для здоров'я.
    

    © DepositPhotos

11. Харчування за аюрведою для жінок є подвійно корисним: воно допоможе зберігати вагу стабільним, не старіти завчасно, підтримувати шкіру в чудовому стані.

    Не варто приймати важку їжу після заходу сонця. Травна система працює в цей час упівсили, налаштовуючись на відпочинок, як і все довкілля. Саме тому всі продукти, з'їдені у вечірній час, шкодять здоров'ю і відкладаються на боках.

12. Фрукти переважно є окремо від основного прийому їжі (за півгодини до їжі або через пару годин після). Не можна їх комбінувати з молочними продуктами! Це стало для мене відкриттям. Наприклад, молочний коктейль (банан + молоко) по аюрведою вважається отрутою і може стати причиною серйозних шкірних захворювань, якщо пити його часто.
    

    © DepositPhotos

Ти не відчуєш негативного впливу від прийому шкідливої ​​їжі відразу ж, але таке харчування має накопичувальний ефект: через десяток років можна стати володарем серйозних хронічних захворювань, які прийшли "з нізвідки". Щоб уникнути хвороб, харчуйтеся свіжої, смачної і здорової їжі - ось аюрведичний закон, Який стоїть всім взяти на озброєння!

Якщо ти оцінила всю користь даних рад, даруй ними подруг!