Існує думка, що пиріжки, як і великі пироги з начинкою, вперше з'явилися саме в вітчизняної кухні. І коли дивишся на різноманітність форм, начинки і варіантів подачі пиріжків, сумнівів в вищесказаному не залишається.
Пиріжки - просте і знайоме кожному з нас ласощі, від якого віє дитинством, теплом маминих рук і канікулами у бабусі. Здавалося б, кого можна здивувати пиріжками? Але ж можна!
І сьогодні редакція "Так просто!" продемонструє покроковий рецепт пиріжків з м'ясом. Цим простим стравою ти гарантовано здивуєш і гостей, і своїх домашніх. Навіть якщо вони звикли до твоїх кулінарним експериментам. Вся справа тут в хитромудрої ліплення.
© DepositPhotos
Пиріжки з фаршем
інгредієнти тесту
- 500 г борошна
- 200 мл теплої води
- 30 г вершкового масла
- 1 ст. л. сухих дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. чебрецю
- 1 куряче яйце
- 1 ст. л. оцту
- 2 ст. л. майонезу
інгредієнти начинки
- 300 г фаршу
- 400 г картоплі
- 1 середня цибулина
- 1 ст. л. зелені (можна кріп)
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- спеції, сіль за смаком
приготування
- Дріжджі сумішей з цукром і розбавити водою, розмішати.
- Борошно посолити, додати яйце, майонез і оцет. Гарненько перемішати, поклади чебрець і додай змішані раніше дріжджі. Замішуючи тісто, даси воду, що залишилася.В кінці додай в тісто розтоплене вершкове масло, перемішати, накрий харчовою плівкою і постав підійти. Тісто готове.
- Натри цибулю на крупній тертці, а картопля - на середній. Зціди зайву вологу.
- Додай до картоплі з цибулею фарш і спеції, посолити. Ретельно перемішати і додай панірувальні сухарі.
- З отриманої суміші скачай кульки розміром з волоський горіх. Обсмаж їх на сковорідці в рослинному маслі.
- Тісто розкачай на однакові квадратики, на кожному з яких зроби по 4 насічки. В середину квадратика помести раніше підготовлену начинку і з'єднай краю.
- Отриману зірочку помісти на порожній квадратик з тіста і також з'єднай краю між собою.
- А щоб вийшло зовсім красиво, фігурною формою зроби зірочку з тіста і приколи зверху до пиріжка гвоздичкой.
- Пиріжки постав на деко, змасти яйцем і випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
- Пиріжки з м'ясом і картоплею готові, можна насолоджуватися їх смаком, ароматом і незвичайною формою. Смачного!
Пиріжки виходять м'якими, трохи повітряними, а за рахунок чебрецю ще і шалено ароматними. Що стосується начинки, то м'ясо відрізняється соковитістю і насиченим смаком, хоча тут багато що залежить від використаних при підготовці фаршу спецій і зелені.У будь-якому випадку поле для експериментів величезне.
Якщо ж химерна форма для тебе не головне, то візьмися за приготування класичних пиріжків з м'ясом в духовці або перевір свій кулінарний талант за цим смачних уральських посікунчіков.
Поділися настільки рідкісним рецептом дивовижних пиріжків в соціальних мережах і з близькими людьми. Нехай кожен готує не тільки смачні, але і апетитні на вигляд страви, адже кулінарія - це мистецтво.
© DepositPhotos
