З приходом травневих свят сезон пікніків на свіжому повітрі вважається офіційно відкритим. Всі, хто хоча б раз пробував овочі, запечені на мангалі, назавжди стають їх шанувальниками. Адже ця їжа має приголомшливий смак і ні з чим не порівнянний аромат. Такі овочі послужать прекрасним гарніром до шашликів і закускою до спиртних напоїв. Крім того, вони вважаються дієтичною їжею.
Відмінно для цього підходять кабачки, баклажани, болгарський перець, ріпчаста цибуля, спаржа, цвітна капуста, картопля, морква, помідори і навіть огірки. Особливо гарні гриби - це просто насолода.
Якщо просто запекти овочі на мангалі, То вони швидко втратять вологу і будуть сухими, як гума. Щоб цього не сталося, потрібно приготувати правильний і смачний маринад. Про трьох найкращих рецептах тобі повідає редакція "Так просто!".
Як приготувати овочі гриль
Овочі гриль в класичному маринаді
складові
- 500-700 г улюблених овочів
- 200 г печериць
- 1 лимон
- пару гілочок базиліка
- розмарин
- 3-4 зубчики часнику
- 50 мл рослинного масла
- сіль за смаком
приготування
- Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти одну годину.
- Іди на приступ до приготування маринаду для овочів. Видави сік одного лимона в миску. Помий базилік і розмарин і дрібно наріж їх. Часник пропусти через прес. Додай в лимонний сік часник, пряні трави, сіль і рослинне масло.
- Наріж овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 10-30 хвилин.
- Ти можеш нанизати овочі на шампури або покласти їх в сітку і запекти, як барбекю. Запікати їх по 10 хвилин з кожного боку.
Овочі гриль в медовому маринаді
складові
- 500-700 г улюблених овочів
- 200 г печериць
- 4-5 ст. л. меду
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. гірчиці
- 3-4 суцвіття гвоздики
- 3-4 ст. л. рослинного масла
- сіль за смаком
приготування
- Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти одну годину.
- Щоб приготувати цей смачний маринад, поклади всі інгредієнти в миску і перемішайте їх віночком до однорідного стану.
- Наріж овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 15-30 хвилин.
- Запікати овочі по 10 хвилин з кожного боку. Це дуже смачна закуска до спиртного.
Овочі гриль у винному маринаді
складові
- 500-700 г улюблених овочів
- 200 г печериць
- 1 стакан білого сухого вина
- 2 цибулини
- 2-3 лаврових листки
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- перець чорний мелений за смаком
- сіль за смаком
приготування
- Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти одну годину.
- Лук пропусти через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. У біле вино додай лавровий лист, цибульне пюре, чорний мелений перець, соняшникова олія і сіль. Солі краще брати трошки. Гарненько все перемішати - і маринад готовий.
- Наріж овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 20-40 хвилин.
- Запікати овочі по 5-10 хвилин з кожного боку. Вони виходять дуже соковитими і незвичайними на смак. До речі, з такими овочами гриль виходить дуже смачна піца.
Так і хочеться скоріше приготувати овочі на грилі! Ними можна закушувати, робити салати, додавати в різні страви. Розкажи нам в коментарях, як ти готуєш овочі гриль, і не забудь поділитися нашими рецептами з друзями в соціальних мережах!
