Чарівно смачні котлети без грама м'яса!

овочеві котлети - це відмінне блюдо, яке сподобається як вегетаріанцям, так і м'ясоїди. Вживання м'яса у великих кількостях - шкідливо для здоров'я, тому овочеві котлети допоможуть тобі урізноманітнити меню і зробити його більш здоровим і корисним.

Такі котлети можна подавати не тільки як самостійне блюдо, але і як гарнір. Приготуй котлети з картоплі, капусти, буряка, баклажанів, моркви і яблук на вибір! Ми пропонуємо тобі 5 рецептів смачних котлет, які готуються без м'яса.

1. Котлети з картоплі та печериць

складові

• 750 г картоплі
• 200 г печериць
• 120-150 г цибулі
• 60 мл рослинного масла
• 2-3 ст. л. борошна
• 1 cт. л. м'яти або сухої кропиви (за бажанням)

приготування

Приготуй пюре з відвареного з сіллю картоплі. Наріж і обсмажити цибулю на сковороді. Додай його і зелень до картоплі. Добре все сумішей. Потім додай в пюре нарізані і обсмажені гриби, борошно і перемішати. Сформуй з маси котлети і обваляй їх в борошні. Потім обсмажити картопляні котлетки на сковорідці до золотистого рум'янцю з обох сторін.

2. Котлети з моркви і яблук

складові

• 5 морквин
• 1 яблуко
• півсклянки манної крупи
• півсклянки борошна
• 1 ст. л. рослинного масла
• 1-2 ч. Л. цукру
• 1/3 ст.води
• cоль (за смаком)

приготування

Натри на крупній тертці в каструлю моркву і яблуко. Даси туди воду, додай рослинне масло і потушкуй 7-10 хвилин на невеликому вогні. Потім додати цукор і манну крупу. Посолити за смаком і перемішати. Якщо маса вийде надто рідкою, додай ще трохи борошна. Сформуй котлети, обваляй їх в борошні і підсмаж на розігрітій сковороді з маслом.

3. Котлети з баклажана з солодким перцем

складові

• 2 баклажана
• 1 червоний солодкий перець
• 4-6 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ст. борошна
• сіль за смаком)

приготування

Постав овочі, які не нарізаючи їх, в духовку при 220 ° C на 20-30 хвилин. Після поклади їх в миску і накрий харчовою плівкою на 10-15 хвилин, дай охолонути. Очисти овочі від шкірки і видали насіння у перцю. Потім перець порежь на дрібні кубики і посолити його на смак. Подрібни баклажан в блендері. Виклади масу в миску і додай в неї панірувальні сухарі, борошно і сіль за смаком. Перемішуй до утворення однорідної маси. Розділи суміш на 8 частин. Кожну розкачай і в центр додай трохи начинки з перцю. Сформуй круглі кульки. Обваляй їх в борошні. Обсмаж на розігрітій сковорідці з маслом 2-3 хвилини з кожного боку.

4. Бурякові котлетки

складові

• 750 г буряка
• 2 зубчик часнику
• 100 г манної крупи
• 2 яйця
• 60 мл рослинного масла
• сіль за смаком)

приготування

Звари буряк, потім очисти її і натри на крупній тертці. Посолити, додати нашатковану часник і яйця. Потім втрутитися в суміш манну крупу. Виклади масу на розігріту сковороду з рослинним маслом столовою ложкою і нею ж додавай форму котлет. Смаж з обох сторін на середньому вогні по 2,5-3 хвилини.

5. Котлети з капусти з цибулею

складові

• 950-1050 г білокачанної капусти
• 1 цибулина
• 100 г манної крупи
• 100 г панірувальних сухарів
• 100 г борошна
• 2 зубчик часнику
• 50 мл рослинного масла
• сіль і зелень (за смаком)

приготування

Вимий і розріж на 4 частини качан капусти. Поклади капусту в каструлю і залий окропом. Посолити і постав на вогонь на 8-10 хвилин. Готову капусту відкинемо на друшляк. Потім почисти і помий цибулю і часник. Лук також разрежь на 4 частини. Пропусти через м'ясорубку капусту, цибулю і часник. Потім трохи посолити, поперчити, додати нарізану зелень, манну крупу і перемішати. Просій борошно і додай її в суміш. Знову перемішати. Сформуй котлети і обваляй їх в панірувальних сухарях. Розігрій сковороду з рослинним маслом. Обсмаж котлети на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

Сподіваємося, що рецепти котлет тобі сподобалися.Тепер ти зможеш приготувати щось новеньке і корисне для своїх близьких.

Поділися з друзями цими рецептами овочевих котлет!