Оселедець під шубою може бути оригінальним блюдом. Приготуй улюблений салат по-новому!

Багато хто з нас вважають оселедець під шубою одним з центральних страв на новорічному столі. Як то кажуть, без неї і подія - не подія і свято - не свято. Незважаючи на простоту інгредієнтів і приготування, "шуба" вважається одним з найоригінальніших традиційних страв.

Вперше оселедець під шубою презентували напередодні Нового року в 1919-му. За легендою, в трактирах одного купця по імені Анастас богомилами люди часто напивалися і затівали бійки. Тому один з його кухарів, Аристарх Прокопцев, придумав незвичайне ситне блюдо. Закушуючи їм, відвідувачі менше п'яніли і, як наслідок, менше билися і псували майно.

У цій страві оселедець символізувала пролетарів, картопля і цибуля - селян, червоний буряк - більшовицьке прапор.

Рецепт приготування оселедця під шубою у кожного свій, але ми приготували для тебе незвичайний спосіб. Візьми на озброєння і приготуй дійсно щось незвичайне на свята!

Оселедець під шубою "Новорічні свічки"

складові

6 скибочок житнього хліба
150 г буряка
1/4 лимона
6 ст. л. майонезу
сіль (щіпка)
коріандр мелений (щіпка)
1 філе малосольной оселедця
1,5 ч. Л. желатину
70 мл води

приготування

Залий желатин холодною водою.
Відвари буряк, почисти і наріж шматочками.
Поклади буряк в блендер, додай майонез і коріандр, посолити небагато. Подрібни інгредієнти до стану пюре.
Видави лимонний сік і додай його до маси. Спробуй вийшло пюре на смак. Воно повинно бути кисло-солодким.
Трохи підігрій желатин, не забувай помішувати його і додай в пюре. Знову включи блендер і збий все до отримання грошової маси.

Виріж круглі заготовки з хліба.

Зверху виклади шматочки філе оселедця.

Одягни високі кільця для десертів на хлібні денця. Залий бурякової масою. Якщо у тебе немає такого пристосування використовуй звичайний щільний файл. Місця стиків скрепі скотчем або степлером.

Постав в холодне місце мінімум на годину. Важливо: знімати кільця потрібно тільки перед подачею! За бажанням змасти верх тонким шаром рослинного масла.