Ні, напевно, такої людини в наших краях, який би хоч раз не откушал знамениту "Оселедець під шубою"! Я, наприклад, не уявляю новорічне застілля без цього салату. Але! Як відомо, все тече, все змінюється, кулінарія також не стоїть на місці ... Ось і оселедець до Нового року змінює свою традиційну червону шубку на благородну білу одежину.
"Так просто!" поспішає поділитися свіжим рецептом для святкового банкету, який анітрохи не поступається за смаком вже полюбився страви!
Салат "Оселедець під білою шубою"
складові
- 4 картоплини
- 2 морквини середнього розміру
- 250 г філе оселедця
- 1 велике кисло-солодке яблуко
- 3 курячих яйця
- 1 середня цибулина
- 2 ст. л. свіжого нарізаного кропу
- 3 ст. л. ароматного соняшникової олії
- 200 г майонезу
приготування
- Спершу очисти, наріж і відвари картоплю. А також відвари яйця і моркву. Остуди готові інгредієнти.
- Яйця звільни від шкаралупи, щоб вилучити жовтки від білків. З моркви зніми шкірку.
- Наріж дрібно цибулю.
- філе оселедця нарізай невеликими кубиками. У мисці з'єднай цибулю і оселедець.
- Картопля розімніть в пюре, часткою до нього масло і поклади зелень. Приголомшливий аромат!
- Яблуко слід очистити від шкірки і насіння.Нарізай його дрібною соломкою або маленькими кубиками, але на тертці не натирають - виділиться занадто багато соку, а це в салаті ні до чого.
- Подрібнене яблуко, поки не стемніло, змішай з майонезом.
- Яєчні жовтки розімніть вилкою окремо від білків. А білки дрібно натри.
- Остигнуло картопляне пюре виклади на велике блюдо сервіровки або розклади порційно. Поверх пюре натри на дрібній тертці моркву. Наступним шаром викладай оселедець з цибулею, який потрібно буде покрити сіточкою з майонезу.
- Наступний шар - яблуко. Майонезом змащувати не потрібно. Посип яблука крихтою з жовтків, поверх яких знову зроби майонезом сіточку.
- На майонезний шар виклади білкову шубку і відправляй в холодильник для просочення.
- Прикрасити салат можна зеленою цибулею або нарізаними яблуками перед самою подачею.
Поєднання яблука та оселедця в цьому салаті дуже органічно до смаку! Знявши пробу, ти будеш готувати цю страву на біс неодноразово, не тільки до святкового столу. А для тих, хто не мислить свято без традиційної "Оселедця під шубою", приготуй обидва варіанти салату.
