Цей помаранчевий суп - просто джерело вітамінів. Колір виходить таким яскравим від каротину, Тобто рослинного пігменту, який в твоєму організмі перетворюється на вітамін А.
Гарбуз, моркву і картоплю наситять твій організм великими дозами вітаміну С, фолієвої кислоти і клітковини. А ще він підніме тобі настрій своїм пряним ароматом і надзвичайно яскравим кольором.
Гарбузовий суп
складові
- 1 середня гарбуз
- 2 середні картоплини
- 8 ст. води
- 8 середніх морквин
- 3 скибочки свіжого імбиру
- 1 банка кокосового молока
- 1/2 ст. л. мускатного горіха
- 1/2 ст. л. коріандру
- перець і сіль за смаком
приготування
- Розігрій духовку до 190 градусів.
- Розріж гарбуз навпіл і видали насіння. Потім поклади її розрізаними сторонами вниз на деко і залий водою на півсантиметра.
- Очисти картопля, проколи його виделкою і поклади на окремий лист.
- Випікати гарбуз і картопля, поки вони не стануть м'якими (від 45 хвилин до 1 години).
- Поки гарбуз і картопля випікаються, налий воду в каструлю і нагрівай її.
- Очисти і наріж моркву. Поклади її разом і імбиром в воду і доведи до кипіння. Зменш вогонь, накрий і вари протягом 30 хвилин.
- Вимкни овочевий бульйон і дай йому настоятися.Коли гарбуз з картоплею будуть готові, дай їм трохи охолонути. Потім дістань м'якоть з гарбуза і додай її в суп.
- Очисти картопля, наріж його і теж додай в суп.
- Додай кокосове молоко і спеції.
Цей суп незамінний в холодну пору року, коли нашому організму не вистачає сонячного світла і вітамінів. А ще він зможе підняти тобі настрій навіть в саму похмуру і похмуру погоду.
Поділися цим яскравим рецептом зі своїми друзями!
