Про це шеф-кухаря розповідають тільки обраним, але мені вдалося перейняти частинку цінного досвіду у одного майстра кухні!
Вдавшись до маленьких хитрощів, можна приготувати будь-яку страву ідеально. Насичений смак, приємний аромат, чудова подача - гріх не скористатися цими блискучими кулінарними порадами для найкращого результату!
Кулінарні хитрості
- Біле вино в соусі можуть замінити 2 ч. л. цукру, розтопленого в невеликій кількості оцту.
Експериментуй з соусами: всього 1 ч. Л. соєвого соусу в супі або рагу істотно поліпшить смак страви!
- Щоб м'ясо було дуже м'яким і добре присмажився, потрібно натерти його содою і помістити в холодильник на пару годин. Потім м'ясо потрібно добре промити від соди і готувати звичайним способом. Виходить ніжне блюдо!
- Хитрість для самих смачних млинців! Після приготування тіста потрібно дати йому "відпочити" протягом години, а тільки потім готувати млинці.
- риба НЕ буде розвалюватися при смаженні, якщо посолити її за 15 хвилин до початку готування.
- щоб смажене м'ясо вийшло смачніше, помісти на сковороду шматочок лимона з кіркою.
- Чи не викидай прилипли до сковорідки засмажені шматочки! Це чудо-інгредієнт, який зберігає основний смак і запах страви.Налий в сковороду трохи води, вина, бульйону або соусу, акуратно щоб вилучити зажарку від сковороди і додай в основне блюдо.
- пельмені ніколи не розваряться, якщо ти змастиш краю тесту жовтком! Це геніально, я вважаю.
- Найсмачніший спосіб приготування цвітної капусти - протушкувати її в молоці. Навіть ті, хто ненавидять капусту, полюблять цей смак!
- Якщо при варінні очищеної моркви додати в воду півсклянки яблучного соку, вийде неймовірно ароматна, пікантна морква!
- Щоб при смаженні на продуктах утворилася золотава скоринка, додай щіпку цукру або цукрової пудри. Через перцю і солі цукор не буде відчуватися, а хрустка скоринка забезпечена!
- секрет вдалого пирога з фруктами: Посип тісто білими сухарями, а тільки потім поклажі фрукти. Сухарі при приготуванні пирога вберуть всю зайву вологу, і сік не буде випливати!
- дуже свіжий хліб розріже легко і красиво, якщо використовувати гарячий ніж.
- Будь-яка каша буде в рази смачніше, якщо перед приготуванням прожарити крупу на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
Якщо тобі здалися цікавими ці кулінарні поради, Неодмінно поділися ними з близькими! І пам'ятай: любов - головний інгредієнт в рецепті будь-якої страви ...
