Напередодні світлого свята Пасхи "Так просто!" пропонує тобі рецепт паски на сметані. Цей рецепт адресований в першу чергу тим, хто любить вологі, ажурні, але в той же час щільні паски. Саме таку текстуру і додає паскам сметана. Спробуй, не пошкодуєш!
Паска на сметані
складові
- 300 г родзинок
- 700-800 г борошна
- 300 мл молока
- 11 г сухих дріжджів (або 50-60 г сирих дріжджів)
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 250 г сметани
- паличка ванілі (або 2 ч. л. ванільного цукру)
приготування
- Підігрій молоко, щоб воно було трохи теплим.
- Додай в молоко дріжджі і 1 ч. Л. цукру.
- Додай 200-250 г борошна, перемішати.
- Накрий серветкою або рушником, поставити в тепле місце.
- Опара повинна збільшитися вдвічі (на це піде близько 30 хвилин).
- Яйця збий з цукром.
- Розріж паличку ванілі, витягни насіння.
- Додай в опару яйця, перемішати.
- Додай насіння ванілі (або ванільний цукор).
- Додай розм'якшене (НЕ топлене) масло, перемішати.
- Додай сметану, перемішати.
- Додай решту борошна, її може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від якості борошна, замісити тісто. Добре заміси тісто, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук.
- Накрий тісто серветкою або рушником, поставити в тепле місце.
- Тісто має добре піднятися (на це йде близько 30 хвилин).
- Додай в тісто родзинки, попередньо вимитий і висушений. Накрий серветкою або рушником, поставити в тепле місце.
- Дай тісту ще раз добре піднятися (близько 30 хвилин).
- Змасти формочки маслом. Виклади тісто, заповнюючи формочки на 1/3 висоти форми.
- Дай тісту піднятися. Після цього постав в розігріту до 100 градусів духовку, випікати протягом 10 хвилин. Збільш температуру до 180 градусів, випікати до готовності (близько 30 хвилин).
- Як тільки паску зарум'яниться, перевір його на готовність за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки.
- Прикрась паску на свій смак.
- Паска на сметані готовий. Приємного апетиту і Світлого Великодня!
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 паски заввишки 11 см і діаметром 17 см і 14 маленьких пасок висотою 7 см і діаметром 6 см.
Наближається такий довгоочікуваний і улюблений усіма свято Пасхи, а з ним пов'язано безліч традицій і обрядів. Редакція "Так просто!" розкриє всі секрети підготовки до цього свята!
Якщо ти звикла щороку готувати паску по одному і тому ж перевіреному рецепту, наша редакція пропонує тобі зважитися на експеримент, який порадує твоє сімейство.Цей дивовижний паску стане справжнім хітом великодніх святкувань!
