По ідеї, жюльєн - це один із способів нарізання продуктів. Але в звичному для нас розумінні - популярна і надзвичайно смачна закуска, при цьому все ж у багатьох викликає легке здивування: ну вишкріб з формочки ложку соковитою субстанції, ну і що?
"Так просто!" пропонує геніальне рішення - приготувати соковитий і ароматний грибний жульєн в їстівних кокотницах з картоплі. Скажемо відразу, що блюдо це не претендує на звання дієтичного, але смакота виходить незвичайна!
Запечений з грибами картопля
складові
- 4 великі картоплини
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 100 г вершкового масла
- 1/2 ст. л. борошна
- 250 мл не дуже жирних вершків
- 100 г твердого сиру
- сіль, перець за смаком
приготування
- бульби картоплі ретельно вимий з щіткою, від шкірки очищати не потрібно. Розріж кожну картоплину уздовж на 2 рівні частини.
- За допомогою десертної ложки акуратно вискоблено серединки половинок, щоб вийшло щось на зразок човників з бортиками товщиною приблизно 5 мм. Щоб не пропадав продукт, з вискоблена можна просто відварити пюре (в цьому рецепті воно не стане в нагоді).
- Утворені картопляні формочки помісти в холодну воду, щоб не потемніли.
- На повільному вогні розтопити в сковороді вершкове масло, потушкуй в ньому нарізані дрібно гриби протягом 5-7 хвилин. Додай максимально подрібнену цибулину, потушкуй ще 7 хвилин на середньому вогні. Присипаючи борошном і швидко перемішати, щоб маса знайшла густоту.
- Саме час вводити вершки, солити і перчити. Потримай суміш ще 3-4 хвилини на вогні і прибирай.
- Виклади картопляні кокотніци на деко, в кожну помістивши невеликий шматочок масла, трохи солі і перцю. Заповни човники грибною начинкою і відправ запікатися на 15 хвилин при температурі 180-200 ° С.
- Посип човники тертим сиром і відправ в духовку ще хвилин на 15.
Золотиста сирна скоринка так апетитна, для повного захоплення не вистачає тільки щіпки паприки зверху ... Твої старання точно оцінять!
Про це чудовому кулінарному рішенні має дізнатися якомога більше людей, поділися рецептом з друзями!
