Секретним інгредієнтом для приготування ідеальної запеченої картоплі є банальна сіль. Але нею потрібно не солити блюдо, а зробити подушки для картоплі.
Вся справа в тому, що зазвичай запечений в духовці картопля виходить щільним і розсипчастим. Якщо ж ти хочеш отримати повітряний картопля, тобі необхідно насипати в форму для запікання сіль. Вона поглине вологу, і картопля не буде занадто щільним.
Запечена картопля
складові
- 6 картоплин невеликого розміру
- 2 гілочки розмарину
- 1 головка часнику, не чистити
- 50 г вершкового масла
- велика морська або кам'яна сіль
приготування
- Попередньо розігрій духовку до 200 ˚ С.
- Ретельно промий картопля, так як ти будеш запікати його разом з шкіркою, потри його губкою і обсуши.
- Підготуй посуд для запікання. Для цього візьми жаротривку форму і насип в неї сіль так, щоб вона покривала дно на 1-2 сантиметри.
- Розмісти на солі картопля, поклади гілочки розмарину і головку часнику, попередньо зрізавши з неї верх. Потім накрий форму фольгою і запікати близько години.
- Після дістань картопля з форми і зніми фольгу. Дістань часник, щоб він охолов.Змасти кожну картоплину невеликою кількістю рослинної олії і постав форму назад в духовку до утворення золотистої скоринки. Проткни картопля ножем, він повинен бути повністю м'яким.
- Зроби поздовжні надрізи на картоплі і поклади в них пасту, приготовану з вершкового масла і часнику, який запікається в духовці разом з картоплею.
Обов'язково спробуй приготувати картопля за цим рецептом. Тобі обов'язково сподобається результат. А поки, будь другом, поділися цією статтею зі своїми близькими!
