Для приготування бездоганного стейка не потрібно маринувати м'ясо і використовувати решітку-гриль! Готую м'ясо таким способом вже пару років і завжди задоволений результатом: таке соковите, незвичайно ароматне блюдо ...
Стейк, запечений в духовці, Нічим не поступається ресторанного варіанту. Спробуй цей хитрий рецепт і переконайся, як це смачно!
Як приготувати стейк в духовці
складові
- м'ясо, розрізане на порційні шматочки товщиною 2 см
- сіль
- перець
- рослинна олія
- вершкове масло
приготування
- Розігрій духовку до 230 градусів. Щоб стейк вийшов досконалим, потрібна добре прогріта духовка!
- Обітри шматочки м'яса з усіх боків паперовим рушником. Посолити і поперчити м'ясо прямо перед приготуванням. Налий на сковороду трохи рослинного масла, розігрій його і обсмажуй шматочки на сильному вогні з двох сторін, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
- Час відправляти стейк в духовку! Найкраще це робити в тій же сковороді, в якій обсмажувалося м'ясо. Обов'язковий пункт: виклади трохи вершкового масла зверху на кожен шматочок. Це додасть страві ніжність і особливий горіховий аромат.
- Через 6 хвилин запікання в духовці стейк буде з кров'ю всередині, через 8 хвилин - середньої прожарювання. Звичайно, найкраще використовувати кухонний термометр для вимірювання ступеня готовності стейка: якщо він показує від 65 до 71 градуса, м'ясо готове!
- Після того як ти дістанеш стейк з духовки, дай йому трохи постояти - близько 10 хвилин. Це дуже важливо! Стейк наповниться соком і буде танути в роті завдяки даному прийому! Щоб м'ясо за цей час не охололо, можна накрити його фольгою.
Смачного! Чудовий вид, а що вже говорити про смакові якості такого стейка ...
Моя сім'я любить свинячий стейк, Але готувати стейк по цій схемі можна практично з будь-якого виду м'яса! Раджу приготувати пряний соус, який посилить і без того фантастичний смак страви. Покажи цінний рецепт своїм улюбленим друзям, приготувати бездоганний стейк - під силу кожному!
