Існують страви повсякденні, існують святкові, а є котлети. Ось уже й складно знайти частування популярнішим і універсальніше: доречні завжди і всюди.
А якщо котлети приготовані з дієтичного м'яса кролика, Виходить взагалі казка: легкозасвоюване, корисне частування для самих маленьких гурманів і дорослих, які поважають здорову їжу.
Котлети з кролика
складові
- 400 г м'яса кролика
- 50 мл вершків жирністю 10%
- 1 великий скибочку черствого пшеничного хліба
- 2 курячих яйця або 6 перепелиних
- сіль, перець за смаком
- 3 гілочки петрушки
- 3 гілочки селери
приготування
- філе кролика наріж невеликими шматочками і пропусти через м'ясорубку разом із зеленню.
- Скибочку хліба розламай, склади в миску і залий вершками. Залиш розмокати на 10 хвилин.
- Додай до фаршу яйця і розмокший хліб, ретельно перемішати, злегка посолити і поперчити за смаком. Консистенція фаршу повинна бути однорідною і повітряної.
- З отриманої маси зліпи котлетки однакової форми, періодично змочуючи руки водою.
- Смаж котлети в розігрітій сковороді на рослинному маслі. Виклади на паперовий рушник, щоб надлишки масла вбралися.Котлети також можна приготувати на пару: вийде ще більш легке білкове блюдо.
"Кролики - це не тільки цінне хутро!" Повітряне картопляне пюре або відварений зелений горошок - ось ідеальні компаньйони для найніжніших дієтичних котлет! Апетитне блюдо з неповторним смаком діти і дорослі будуть їсти з великим задоволенням.
Поділися рецептом цих корисних котлет з друзями!
