Торт "Павлова" - ніжний австралійський десерт, названий на честь легендарної російської балерини Анни Павлової. Придуманий він був в 20-х роках минулого століття, коли Анна приїжджала в Австралію й Океанію на гастролі.
цей повітряний десерт має хрустку скоринку, але всередині він м'який, а прикрашають його збитими вершками і різними сезонними фруктами і ягодами на свій смак.
Торт "Павлова"
складові
- 4 яєчних білка
- 1 ст. цукрової пудри
- щіпка кристалічної лимонної кислоти
- 2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
- 550 мл жирних вершків (30% і більше)
- 300 г полуниці
- 1 банан
приготування
- Збий білки міксером і потроху додай до них просіяне цукрову пудру. Збивати інгредієнти разом необхідно не менше 10 хвилин. В самому кінці додай до білків і пудрі просіяний крохмаль і оцет. Маса повинна вийти дуже густий, щоб вона не розпливлася на деку.
- Форму для запікання або деко застели листом пергаменти, на ньому накреслив коло діаметром 20 см.
- У це коло виклади білкову суміш, краю збий і прокреслити на поверхні тонкі борозенки, щоб маса злегка нагадувала балетну пачку.
- Духовку розігрій до 150 ° С і випікати в ній торт хвилин 40.Потім відкрий дверцята духовки і залиш торт до повного охолодження.
- Збий вершки в пишну блискучу піну.
- Наріж банан і полуницю. І прикрась торт вершками і фруктами.
Цей десерт вже багато років є одним з найбільш популярний в світі. Спробуй і ти приготувати легендарний торт "Павлова"!
