червонокачанну капусту в народі ще називають фіолетовою. Вона є різновидом такої популярної у нас білокачанної капусти. А такий незвичайний яскравий колір викликаний високою концентрацією в овочі антоциана - особливого пігменту.
Але червонокачанна капуста відрізняється не тільки кольором, але і підвищеною корисністю. І сьогодні редакція "Так просто!" більше розповість, чим корисна смачна червона капуста і чому ще в Стародавньому Римі місцеві лікарі використовували її в лікувальних цілях.
© DepositPhotos
Цей вид капусти не має ранніх сортів. Можливо, тому, що овочу потрібно більше часу, щоб увібрати в себе всю користь з навколишнього середовища. А адже корисні властивості і правда вражають.
Хоча на смак червонокачанна капуста трохи сухувата в порівнянні з білокачанної, зате містить більше вітамінів і поживних речовин.
© DepositPhotos
Антоціан, який і надає червонокачанної капусти її незвичайний колір, захищає організм людини від впливу радіації. А що містяться в продукті магній, калій, залізо, ферменти і фітонциди роблять капусту ще більш цілющою. До слова, фітонциди захищають організм від туберкульозної палички.
© DepositPhotos
Ще древні римляни лікували захворювання легенів і гострі бронхіти червонокачанної капустою. Сьогодні її включають в раціон гіпертоніків, адже цей продукт знижує кров'яний тиск.
Через величезну вмісту корисних речовин сік капусти багато хто вважає джерелом краси і здоров'я. Особливо він цінується жінками. Доведено, що регулярне вживання соку червонокачанної капусти знижує вдвічі ризик захворювання на рак грудей. Ця рідина також виводить токсини, прискорює обмін речовин, зміцнює нігті, очищає печінку.
© DepositPhotos
Пропонуємо простий в приготуванні, але шалено корисний напій з червонокачанної капусти. Просто візьми 300 грамів капусти, зелене яблуко, трохи м'яти і базиліка. Добре подрібни все в блендері до отримання однорідної маси. Вживай 2 склянки в день - по 1 склянці перед їдою. Позитивний ефект помітиш вже після перших 5 днів прийому.
© DepositPhotos
Але червонокачанна капуста не настільки популярна, як білокачанна. Вся справа в обмеженості застосування. Більшості людей не подобається її специфічний гострий смак, який викликаний вмістом згаданого вище антоциана.
© DepositPhotos
У тих, хто ставить користь понад смакових відчуттів, ця капуста стане частим гостем на столі.
Капуста - дуже корисний продукт, тому запасайся їм заздалегідь. Хрустка капуста взимку стане справжнім порятунком від авітамінозу. А якщо хочеш приготувати з капусти щось апетитне, тоді зроби котлетки за особливим рецептом. Буде дуже смачно.
Поділися цією статтею з друзями, нехай вони відчують на собі всю користь червонокачанної капусти.
Фото на превью depositphotos.
