Є на світі дивовижна рослина, чиї чудові властивості поки ще мало вивчені. На превеликий жаль, про цілющі властивості цього продукту мало хто знає, і найчастіше його просто сприймають як гостру і дуже ароматну приправу.
© DepositPhotos
Під цією назвою ховається ціла група різновидів гострих перців, що відрізняються кольором (від жовтого до темно-червоного), розмірами і пекучістю. Його назва походить від порту Кайєнна, розташованого на узбережжі Французької Гвіани і став основним центром торгівлі перцем. У природі існує кілька видів диких і культурних видів кайенского перцю. Всі вони являють собою багаторічні, досить високі чагарники.
© DepositPhotos
Кайенскийперець є чудовим джерелом рибофлавіну, калію, заліза і магнію. У ньому містяться вітаміни Е, А, С, В6, К і марганець. На відміну від інших сортів, кайенский перець містить значну кількість алкалоїду капсаїцину, який і надає йому пекучий смак. Цей гострий перчик широко використовується в кулінарії. Мексиканці додають червоний пекучий перець практично в кожне овочеве або м'ясне блюдо.
© DepositPhotos
© DepositPhotos
За шкалою Сковілла пекучість перцю кайенского знаходиться в межах 30000-50000 одиниць. Для порівняння: нулем в цій шкалі є болгарський перець, зовсім не містить капсаїцину, а один з найбільш "термоядерних" перців в світі, Скорпіон Тринідаду, оцінюється в 800-2000 тисяч одиниць Сковілла.
наскільки ж корисний перець! Пропонуємо твоїй увазі відео про цілющі властивості кайенского перцю. Подивися сам і друзям покажи.
Розкажи в коментарях, чи була тобі корисна ця інформація. Перець здатний навіть зупиняти кровотечу! Навряд чи про це здогадуються друзі, так що у тебе є відмінний шанс їх просвітити.