Хоча це і звучить дивно, але м'ясо в котлетах - не головний інгредієнт. Влітку завжди хочеться більше легкої їжі, Тому чому б не приготувати ароматні і дуже смачні овочеві котлети замість традиційних м'ясних?
сьогодні "Так просто!" підготував для тебе рецепт котлет з баклажанів, які нічим не поступаються м'ясним. Їх можна подати як гарячими, так і в холодному вигляді, і ці котлети чудово поєднуються з картопляним пюре і салатом з помідорів. Повір, вони припадуть до смаку і вегетаріанцям і м'ясоїди!
Котлети з баклажанів
складові
- 1,5 кг баклажанів
- 150 г твердого сиру
- 150 г панірувальних сухарів
- 100 г батона
- спеції - за смаком
- 2 пучка петрушки
- 1 зубчик часнику
- 1 яйце
- трохи молока
- 200 г м'якого сиру (сулугуні, бринза або моцарелла)
- рослинне масло для смаження
приготування
- На сковороду налий трохи масла і злегка обсмажити на ній нарізані кубиками баклажани. Додай півсклянки води. Накрий їх кришкою і протушкуй хвилин 15-20.
- Потім додай 1 пучок дрібно нарізаної петрушки.
- Переклади баклажани в миску і дай охолонути.
- Посоли масу, додай тертий твердий сир, яйце, попередньо замочений в молоці батон, панірувальні сухарі, пучок дрібно нарізаної петрушки, роздавлений часник, чорний мелений перець за смаком.
- Вимісити отриманий фарш з баклажанів.Якщо він вийшов рідким, додай ще трохи сухарів.
- Сформуй з фаршу корж, а на неї поклади шматочки м'якого сиру.
- Скачай долоньками кульку, сформуй котлету.
- Обваляй в борошні або панірувальних сухарях.
- Злегка обсмажити котлети в невеликій кількості рослинного масла.
- Потім виклади їх у вогнетривкий ємність або просто на застелений папером деко і відправ на 10-15 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати до появи скоринки.
Спробуй приготувати ці овочеві котлети, можливо, вони тобі сподобаються навіть більше, ніж традиційні м'ясні. Сподобався рецепт? Тоді розкажи про нього своїм друзям і подругам!
