7 дивовижних рецептів страв з кавуна. Корисно і неймовірно смачно!

Одним з найбільш освіжаючих і смачних продуктів літа є кавун. Його люблять практично всі від малого до великого. Але більшість напевно їли його тільки в сирому вигляді. Але ж існує стільки цікавих рецептів, які можна втілити в життя.

Такі страви з кавуна, як торт, сорбети, салати, желе, морозиво і багато інших, не тільки порадують око, а й шлунок. Ми пропонуємо тобі дізнатися 7 оригінальних рецептів страв з кавуна.

Рецепти з кавуном

кавуновий сорбет

складові

1 ст. цукру
1 ст. води
8 ст. кавунової м'якоті, очищеної від насіння
2 ст. л. лимонного соку

приготування

У маленьку каструлю додати цукор і воду, доведи до кипіння. Готуй, поки цукор не розчиниться. Потім відстав, щоб охололо.

Збий кавун і сік лимона в блендері. Проціди масу через велике сито. Так ти зможеш позбутися від насіння. Додай в кавунову суміш остиглий цукровий сироп і збий ще. Накрий кришкою і поставити в холодильник до застигання. Перемішати суміш перед подачею.

Коктейль "Кавунове щастя"

складові

400 г кавунової м'якоті
300 г меду
сік 2 лимонів

приготування

Збий в блендері кавунову м'якоть без насіння, мед і лимонний сік. Наповни високі келихи на 3/4 льодом.Даси кавунову суміш. Можна подавати!

Салат-закуска з смаженим кавуном

складові

8 скибочок кавуна без кісточок, товщиною приблизно в 2 см
2 ст. л. оливкового масла
5 ч. Л. лимонного соку
5 скибочок сиру фета (трохи більше 100 г)
свіже листя м'яти
3 пучка зелені за смаком (рукола, латук)
сіль, перець (за смаком)

приготування

Покається гриль. За допомогою паперових рушників просуши шматочки кавуна і поклади їх на гриль. Обсмажуй з кожного боку 2 хвилини.

Перемішати зелень з 2 ч. Л. соку лимона, оливковою олією і дрібкою солі. Виклади зелень на блюдо, зверху поклади скибочки кавуна з гриля підсмаженої стороною вгору. Додай сир і ще кілька кавунових шматочків. Полів їх зверху 3 ч. Л. соку лимона і трохи присипаючи сіллю і перцем за смаком.

Прикрась м'ятою за бажанням.

кавунове морозиво

складові

700 г кавунової м'якоті, без шкірки і кісточок;
2 ст. л. цукру;
4 ст. л. подрібненого свіжого листя м'яти;
2 ч. Л. натертої цедри лимона;
дрібка солі.

приготування

Подрібни за допомогою блендера м'якоть кавуна з цукром. Після додай м'яту, цедру лимона і сіль.

Кавунову суміш розлий по формах для морозива і постав в холодильник. Через годину-півтори в форми можна вставити палички.Залиш морозиво в морозильній камері ще на 3-4 години.

кавунове желе

складові

3-кілограмовий кавун з шкіркою
20 г желатину
1/2 ст. цукру
1/4 ст. лимонного соку
рослинна олія

приготування

Розріж кавун на великі шматки і очисти від шкірки. Збий в блендері м'якоть до стану пюре. Проціди масу через сито. Вийде приблизно 3 склянки соку.

Змішай желатин з 1 ст. кавунового соку в мисці. Дай настоятися 3-5 хвилин.

Підігрій в каструлі на повільному вогні залишився кавуновий сік з цукром. Злегка перемішуй, поки цукор не розчиниться повністю. Потім додай в цю суміш заздалегідь приготовлений желатин, лимонний сік і вимкни конфорку.

Розлий кавунову суміш по формах. Перед цим їх потрібно змастити рослинним маслом. Накрий кришкою і поставити в холодильник на 8-10 годин.

Цукати з кавунових кірок

складові

2-кілограмовий кавун
700 г цукру
1 л води
100 г цукрової пудри

приготування

очисти кірки кавуна від щільної шкірки і поріж на шматочки. Потім вимий їх в холодній воді. Опусти в цукровий сироп, приготовлений з літра води і 700 г цукру, і вари до тих пір, поки вони добре не просочені і не стануть прозорими. Потім відкинь їх на сито.Дай сиропу стекти. Після розклади кірки на паперових рушниках.

Підсуши при кімнатній температурі або в духовці при температурі 35-40 ° С протягом 12-24 годин.

Після цього скоринки обсип цукровою пудрою, перемішати, отсей надлишки цукру, ще трохи підсушити і уклади в банки. Накрий банки целофаном або пергаментом. Кавунові цукати використовують як десерт до чаю.