Розкішний томатний суп Pappa al pomodoro. Улюблений рецепт Софі Лорен!

томатна тюря - так по-нашому можна назвати цей суп, який воліла Софі Лорен. Головний секрет цього ароматного, соковитого страви в правильно підібраних продуктах. Італія - ​​батьківщина ароматної їжі: безліч свіжих пряних трав, смачне свіже оливкову олію з особливим запахом, наливні помідори, які ввібрали в себе сонце.

Це частина інгредієнтів, які будуть потрібні для живильної, але низькокалорійної юшки. В меню італійської актриси - корисні продукти, що допомагають зберігати відмінну фігуру, але при цьому - вживати їжу з істинним задоволенням. Як уявлю оригінальний смак і запах цього томатного чуда, відразу хочеться готувати ...

томатна тюря

складові

• 1 чіабатта (краще - черства, підсушена)
• 1,5 кг солодких помідорів
• 2 ріпчасті цибулини
• 4 зубчики часнику
• корінь селери
• пучок свіжого базиліка
• оливкова олія
• перець чилі
• сіль

Для цього рецепта необхідний правильний хліб - максимально наближеною до італійського варіанту буде чіабатта. Можна використовувати підсушений хліб з борошна грубого помелу - темний і пористий. Крім того, що такий хліб гарантує насичений смак і поживність, він приносить користь здоров'ю за рахунок високого вмісту клітковини.

приготування

1. У розігріте масло на сковороді або в глибокій каструлі помести дрібно нарізаний часник, цибулю і перчик чилі. Злегка протушкуй їх в олії, стеж, щоб вони не потемніли - готуй на маленькому вогні.

   

   

2. Зніми шкірку з помідорів, обдавши їх окропом. Якщо в помідорах є біляста серцевина, для кращого смаку теж витягни її. Наріж помідори на 4 частини і відправ їх в каструлю з маслом. Додай дрібно нарізану селеру. Туші помідори близько години.

   

3. Перед подачею на стіл додай в каструлю окропу, щоб томатна паста стала супом по консистенції. Хліб з скоринкою розламай на невеликі шматки і кинь в суп. Посоли юшку, пару хвилин провари і вимкни вогонь.

   

4. Додай трохи оливкового масла в готовий суп. Для поліпшення смаку можна його трохи присипати пармезаном! Прикрась тарілку з супом насиченого кольору свіжим листям базиліка.

   © DepositPhotos

Суп з помідорів, густий, наваристий, з легким часниковим ароматом і листям базиліка підкорить тебе! Спробуй приготувати це італійське сільське блюдо, і ти моментально відчуєш затишок на своїй кухні. У дорогих ресторанах цей супчик подається як вишуканий делікатес, але по суті - це найпростіша юшка.Як відомо, проста їжа - найкращий варіант для здоров'я і відмінного самопочуття!

Поділися італійськими мотивами в їжі з друзями, суп"Pappa al pomodoro" доведеться їм до смаку!