Те, що потрібно знати про замороження ягід на зиму корисні відомості для господині.

Здавалося б, що складного в заморожуванні ягід на зиму? Помив, просушив, помістив в пакети з застібками - і готово! Але кожна відповідальна господиня знає, що від того, наскільки уважний ти будеш до деталей, залежить, як довго будуть зберігатися ягоди. нескінченне літо в морозилці - це так зручно! Дізнайся тонкощі заморозки різних ягід і не забудь зробити запас на зиму.

Пироги, компоти, желе, торти і коктейлі з замороженими ягодами - смакота ... Чим свіже ягоди для заморозки ти вибереш, тим краще буде результат. Пам'ятай про те, що занадто стиглі ягідки заморожуються погано, розповзаються і втрачають форму.

Як заморозити ягоди

1. Краща температура для заморожування в морозильній камері від -18 ° С до -23 ° С. Там ягоди можуть зберігатися майже рік, не втрачаючи своїх цінних смакових якостей! Вибирай прямокутну форму для заморожування: так в твоїй морозильній камері більше поміститься. Звичайно, для цієї мети пластикових лотків не напасешся, так що застосуй фірмовий лайфхак: спочатку розподіли ягоди по пакетам, пакети зав'яжи.
2. Тепер ягоди в пакеті помісти в прямокутний лоток і заморозь так, щоб вони прийняли його форму.Виймай пакет і вже без лотка розташовуйте в морозилку - божевільна економія місця і ємностей!



3. Важливо знати: маленькі порції швидше заморожуються і набагато краще зберігаються. Продукти ні в якому разі не можна заморожувати повторно, тому відразу ж розраховуй, на яку кількість порцій ти заморожувати ягоди. Зручно потім діставати вже відведені кількість і не гадати, що робити з надлишком.

• Заморожуючи полуницю, спочатку виклади її рівним шаром в морозилці на плоскій поверхні, дай їй трохи підмерзнути, а потім перекладай в лоток.

  © DepositPhotos

• Якщо ти заморожувати малину, вибирай ягоди з темною м'якоттю. Занур ягоди на 2 хвилини в розчин кухонної солі, щоб видалити личинки черв'ячків. Промий малину в друшляку і відразу ж заморожувати.

  © DepositPhotos

• Смородину потрібно заморожувати сухий.

  © DepositPhotos

• Агрус найкраще заморожувати, пересипавши цукром, - розтанули, ягоди вберуть сироп і будуть не кислими.

  © DepositPhotos

Холод - самий натуральний консервант, Я вважаю за краще заморозку консервації. Якщо тобі здалися корисними ці поради, покажи їх друзям! Вітаміни потрібні нам цілий рік, і як же здорово, що існують морозильні камери.