Ще кілька років тому своє кулінарну майстерність можна було продемонструвати хіба що членам сім'ї або рідкісним гостям. Але з розвитком інтернету вмілі господині можуть домогтися величезної популярності завдяки YouTube.
Сьогодні ми обговоримо цибульний пиріг від Ольги Матвій - справжньою чарівниці, кулінарні шедеври якої обговорюють тисячі захоплених передплатників. Нещодавно дівчина навіть випустила інтерактивну книгу власних рецептів, яку можна придбати в будь-якій країні світу.
І сьогодні ми розглянемо один з рецептів Олі, а саме закусочний цибульний пиріг, Який вже зібрав чимало захоплених відгуків.
цибулевий пиріг
Говорити, що страва дуже смачна - нічого не сказати. Воно вабить на кухню своїм ароматом навіть тих, хто терпіти не може цибуля. Хоча за смаком пирога складно сказати, з чого він виготовлений. А начинка і зовсім здається грибний, хоча грибів тут і близько немає.
складові
- 300 г борошна
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 6 ст. л. сметани з жирністю мінімум 20%
- 1 ч. Л. соди, погашеної оцтом
- 4 плавлених сирка
- 6 маленьких цибулин
- 4 курячих яйця
- зелень, перець, сіль за смаком
приготування
- Візьми велику ємність, і поклади борошно.Тут же почни натирати масло на крупну тертку, перетираючи його з борошном. Масло має бути з морозилки, інакше натерти його не вийде.
- Подрібнивши масло, перетри його руками з борошном до однорідної маси.
- Сюди ж додай сметану і погашену оцтом соду. Не забудь посолити.
- Замісити тісто, накрий його плівкою і відправ на кілька годин в холодильник. Краще на всю ніч.
- Займися начинкою. Для цього дуже тонко наріж цибулю. Після чого виклади його на розігріту сковорідку. Головне - цибуля не повинен смажитися, тому томи його на повільному вогні і постійно помішуй. Не забудь посолити і поперчити. Замість перцю можеш додати улюблені спеції. Готовий лук вивантажити в окремий посуд.
- Натри сирки на крупну тертку.
- Збий яйця до однорідної маси. Додай трошки солі і зелені, наприклад, кріп.
- Готовий лук помісти в окремий посуд і додай натерті сирки. Ретельно перемішати. Після охолодження додай суміш яєць і зелені. Знову перемішати.
- Візьми форму для випікання, змасти її соняшниковою олією.
- Діставай тісто з холодильника, трохи розкачай, візуально поділивши на три частини. Одну третину залиш для верхнього коржа, решта розкачай на корж під форму.
- Вистели коржем форму.Сюди ж відправ начинку, розрівняти її.
- З решти третини тесту розкачай верхній корж і наклади зверху на пиріг, скріплюючи обидва коржа. Залишки тесту акуратно прибери. При бажанні зверху можеш змастити яйцем, але не раніше ніж за хвилин 5 до кінця випікання, інакше може підгоріти та спровокувати пожежу.
- Став пиріг в розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Готовність перевіряй зубочисткою або сірником.
- Готовий пиріг дістань з духовки і дай охолонути. Не поспішай пробувати: так як це закусочний пиріг, то гарячим його різати не можна.
Рецепт цибульного пирога відрізняється простотою, як і сам процес приготування. А дешевизна інгредієнтів робить таке блюдо козирем в рукаві будь вмілої господині, яка бажає порадувати сім'ю або гостей ароматним і неймовірно смачним пирогом.
Якщо ж немає часу довго чекати, а гості повинні прийти з хвилини на хвилину, то швидкий пиріг з капустою всього за 30 хвилин стане справжнім порятунком.
А якщо хочеться пригостити "візитерів" чимось солодким, насипний пиріг "Три склянки" буде прекрасним вибором.
Збережи ці рецепти, щоб вони завжди були під рукою. А також поділися ними з друзями. Вони напевно будуть раді покуштувати такої смакоти.
