Кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограми смачного м'яса. Мабуть, годі й шукати кориснішого і ніжного м'яса, та ще й відповідного для дієти, ніж кролятина. Цей соковитий делікатес рекомендують готувати навіть дітям, адже він гіпоалергенний і практично не містить жиру.
сьогодні редакція "Так просто!" розповість тобі, як приготувати соковитого кролика з овочами в духовці. Блюдо дуже смачне і корисне. Кролятина хороша тим, що залишається корисною і в тушкованому, і у вареному, і в смаженому стані. Так що це відмінна альтернатива вареної курки для тих, хто дотримується правильного харчування.
Як смачно приготувати кролика
складові
- 1 тушка кролика
- 3-4 великі моркви
- 4-5 великих картоплин
- 2 цибулини
- 1 головка часнику
- 2 болгарських перцю
- 2 помідори
- сіль
- перець
- оливкова олія
Інгредієнти для маринаду
- 150 мл оливкової олії
- 1 ч. Л. розмарину
- 1 ч. Л. чебрецю
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. меленого чорного перцю
- 100 мл меду
приготування
- Очисти і промий тушку кролика. Приготуй маринад, змішуючи інгредієнти в тій послідовності, в якій вони вказані.
- Зроби на тушці кролика надрізи по всьому периметру.Тепер гарненько обваляй тушку в маринаді і залиш маринуватися на 2 години.
- Украй деко папером для випікання і виклади шарами нарізані овочі. Спочатку морква, потім картопля, далі цибулю. Кожен шар посолити, поперчити і полів оливковою олією.
- зверху розмісти тушку кролика і встав в розрізи на м'ясі зубчики часнику. Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів.
- Через 15 хвилин переверни тушку на іншу сторону і змасти маринадом. Це потрібно для того, щоб кролик рівномірно запікся і був більш соковитим. Через 15 хвилин виконай те ж саме.
- Ще через 15 хвилин подивися, на якій стадії готовності м'ясо. Можеш його ще раз привернути. Додай нарізані перець і помідори. Після цього випікати 15-20 хвилин.
- Готово! Смачного!
Рада редакції
Дуже важливо вибрати якісне і свіже м'ясо. М'ясо молодого кролика, яка не досягла п'яти місяців, зазвичай світло-рожеве, а м'ясо більш зрілого має темно-рожевий колір. За старих часів вік кролика визначали, взявши його за задню ногу, - у молодої тварини при потряхіваніі хребет прогинався.
Щоб кролятина була ще більш соковитою і ароматною, м'ясо краще запікати в тісті.Але врахуй, що так воно буде готуватися на півгодини довше.
Потіш себе таким смачним і корисним вечерею! І не забудь поділитися ці чудовим рецептом зі своїми друзями в соціальних мережах.
