Перетри через сито сир, наріж соломкою редиску і не забудь про хрін! Намаж на грінки свіжу, ароматну ...

Террін - це страва французької кухні у вигляді цеглинки, схоже на рулет, щільний паштет і запіканку. Він готується обов'язково в спеціальній прямокутній формі з кришкою, яка також називається терріном. Ця страва буває з м'яса, риби, овочів, сиру і фруктів.

Завдяки прямокутній формі террин зручно нарізати на скибочки і подавати з хлібом, зеленню і соусами в якості пікантної закуски.

Якщо приправити цей незвичайний і барвистий фарш запашними травами і спеціями, вийде дуже мальовнича закуска, яку так і хочеться спробувати. Чим яскравіше і багатше склад, тим смачніше і цікавіше блюдо. Це прекрасне холодні ласощі як для щоденного перекусу, так і для святкового столу.

Проста смачна закуска для фуршету

складові

• 400 г сиру
• 2 ст. л. кореня хрону
• 100 г редиски
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленої цибулі
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1,5 ч. Л желатину
• сіль, чорний перець за смаком

приготування

1. Залий желатин 3 ст. л. холодної кип'яченої води. Відстав набухати на 10 хвилин. Потім підігрій желатин на водяній бані, поки він повністю не розчиниться.
2. Сир протри ложкою через дрібний друшляк або сито. Корінь хрону натри на тертці.Промий редис і зелень, потім дрібно наріж.

   

3. Змішай сир, вершки, зелень, тертий корінь хрону, сік лимона, редис, желатин, перець і сіль.

   

4. Прямокутну форму застели харчовою плівкою. Виклади туди всю масу, накрий плівкою, поклади зверху гніт і відправ в холодильник на ніч.

   

5. Після повного застигання виклади террин на окрему страву, наріж скибочками і негайно подавай до столу. Смачного!

   © DepositPhotos

Рада редакції

Сир використовуй сухий і однорідний, так блюдо буде краще тримати форму і не стане кришитися. Террін буде пікантні, якщо додати при приготуванні 1-2 зубчики подрібненого часнику.

Ось і весь рецепт приготування сирного терріна. Подавати до столу його можна з підсушеними скибочками хліба, французьким багетом або несолодким печивом, наприклад. Закуска з сиру ідеально підійде до гарячого картоплі в мундирі і буде смачна як самостійну страву.

© DepositPhotos

Якщо тебе бентежить наявність в рецепті желатину тваринного походження, можеш замінити його на більш відповідне желирующее речовина. Також можеш поекспериментувати з інгредієнтами і придумати власну версію терріна.

Спробуй приготувати цей ніжний, легкий і освіжаючий террин. така сирна закуска буде вдалим варіантом для тих, хто худне і дотримується правильного харчування. Входить до складу редиска має унікальні корисні властивості.

Збережи собі рецепт в закладках і не забудь натиснути на кнопку "Поділитися на Facebook".