Візьми качан капусти і виріж з нього качан, а потім ... Секретний циганське блюдо!

Моя подруга - успішна актриса, і як-то їй запропонували зіграти дочку циганського барона. Не буду в цій статті згадувати ім'я подруги, так як це досить відома особа, нехай буде Марією. Маша дуже наполегливо готувалася до нового образу. Для цього їй навіть довелося знайти справжніх кочових циган і почати з ними спілкуватися, щоб краще вжитися в роль.

У таборі циган вона познайомилася з реальним циганським бароном, а потім і з його дружиною, з якою Маша незабаром подружилася. І саме Лейла розповіла подрузі про це блюдо, яке і я тепер постійно готую у себе на кухні. Тому що воно неймовірно смачне і поживне.

Отже, сьогодні редакція "Так просто!" поділиться з тобою рецептом приготування циганських голубців. Спробувавши лише раз, ніхто не залишиться байдужим! Шалене блюдо на всі випадки життя.

Як готувати голубці з капусти

складові

• 1 кг свинячого фаршу
• 100 г рису
• 1 кг листя капусти
• 4 цибулини середнього розміру
• 1 морква
• 1 помідор (за бажанням)
• 1 ст. л. томатної пасти
• 10 ст. л. соняшникової олії для смаження
• 2,5 ч. Л. солі
• 2 ст. л. оцту
• 1 ч. Л. перцю чорного меленого
• 2 лаврові листки
• зелень за смаком

приготування

1. Для початку потрібно підготувати капустяні листи для голубців. Для цього провари капусту, додаючи в воду оцет. Розбери проварену головку капусти на листочки.

   

2. Тепер переходимо до приготування начинки для голубців. 1 кг м'яса середньої жирності допусти через м'ясорубку. А рис залий окропом на 10 хвилин, щоб він пропарився, потім злий з нього воду.

   

3. У зручну ємність виклади фарш, рис і додай в суміш сіль і перець.

   

4. Дрібно наріж цибулю, моркву і перець. Морква краще нарізати соломкою.

   Даси сковорідку 10 столових ложок соняшникової олії і обсмажити моркву з цибулею, а потім додай перець і в самому кінці обсмажування - томатну пасту. Постійно помішуй овочі, щоб не підгоріли.

   

5. Розділи обсмажені овочі на 2 половини, додай одну частину в фарш. Ретельно все перемішати.

   

6. Тепер переходимо до формування самих голубців. Для цього зверни капустяний лист в формі кулечка, заповнюючи його фаршем.

   

7. У другу половину обсмажених овочів додай 0,5 літра води, сіль, перець і прокип'ятити піджарку. Соусом полів голубці.

   Викладай голубці пошарово: шар голубців, шар соусу з піджарки, знову шар голубців і так до кінця. Зверху на голубці наріж помідори і зелень.Додай в каструлю трохи води і лавровий лист.

   

8. Протушкуй голубці на середньому вогні протягом півгодини.

   

9. Голубці краще подавати зі сметаною. Смачного!

   
   

Рада редакції

Дуже хочеш приготувати смачні голубці з капустяного листя, але час підганяє? Ми знаємо, як швидко підготувати листи для голубців, дізнайся та ти!

Рецептів приготування голубців існує безліч, і кожен з них по-своєму гарний. А які рецепти голубців знаєш ти? Обов'язково поділися своїми кулінарними знахідками в коментарях!