Смажений болгарський перець

Смажений болгарський перець з часником - апетитна, пікантна, ароматна закуска, хороша до будь-якого застілля або пікніка. Це традиційне блюдо на Балканах - в регіоні, багатому овочами, де готують виключно корисну їжу з натуральних продуктів. Фантастично смачний смажений болгарський перець ідеально підходить під міцні напої. Влітку з шашликом або молодою картоплею - то що треба!

Для цієї страви годиться перець будь-якого сорту, головне, щоб він був грунтовий. Від такої деталі залежить як смак, так і користь страви. Якщо любиш болгарський перець, тоді цей рецепт для тебе. Швидко і смачно, так що впорається навіть початківець кулінар!

смажений перець

Одразу попереджаємо: вже від одного аромату під час приготування у тебе розіграється звірячий апетит!

складові

• 1 кг болгарських перців
• 2 ст. л. рослинного масла
• 3 зубчик часнику
• 2 ч. Л. цукру
• 1 ст. л. оцту
• зелень селери і кропу
• сіль за смаком

приготування

1. Помий перець і ретельно витри все краплі води рушником - це позбавить тебе від гарячих бризок масла при обсмажуванні.
2. На розігріту сковороду налий рослинну олію. Виклади перці цілком і готуй під накритою кришкою 20 хвилин.Періодично перевертай кожен перець, щоб обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

   

3. Готовий перець повинен бути м'яким, плоским і зарум'яненим. Виклади його на тарілку і зніми шкірку. Як відкинути плодоніжки з насінням від м'якоті перцю.

   

4. Що залишився на сковороді сік після обсмажування перцю послужить основою для соусу. Видави в нього часник, додай оцет, сіль, цукор, подрібнену зелень селери і кропу.

   

5. Полів перець отриманої заправкою. Можеш подавати відразу гарячим або залиш помаринувати в холодильнику. Смачного!

   

Такі перці, приготовані в кисло-солодкому соусі, можуть бути легким гарніром або, в поєднанні з іншими інгредієнтами, послужать прекрасною дієтичної трапезою в розвантажувальні дні. Щоб правильно вибрати болгарський перець, прочитай уважно наші рекомендації.

Смажений перець з часником як самостійну страву може скрасити дні посту, якщо ти вдало доповнить його домашньої тонкої коржем на сковороді.

Ті, хто не вживає жир в будь-якому вигляді або дотримується дієти, можуть запекти перець в духовці до стану, описаного в рецепті. Деко з перцями краще при цьому застелити зверху фольгою, щоб апетитний сік не випарувався. Швидше приготуй це чудове балканське блюдо і обов'язково поклич друзів його покуштувати!