Чим корисна скумбрія

Риба - продукт, який обов'язково присутній в будь-якому збалансованому раціоні. І це неспроста, адже в цьому продукті багато корисних речовин, які роблять рибу просто незамінною для організму. Особливо це стосується скумбрії, яка хоч і досить жирна, але і вкрай корисна.

І сьогодні ми докладніше розповімо про користь скумбрії, А також поділимося рецептом приготування цієї смачної морської риби з овочами. Буде пізнавально і дуже апетитно.

© DepositPhotos

Скумбрія з овочами

Скумбрію готують самими різними способами: запікають, гасять, смажать, варять, маринують, коптять. Така велика кількість варіантів приготування існує не тільки через її особливого смаку, але і завдяки величезній користі цієї риби.

М'ясо скумбрії містить калій, магній, фосфор, натрій, залізо, кальцій і більше десятка вітамінів: Варто відзначити високу концентрацію вітамінів B12 і D. Риба багата білком і найважливішою для людини ненасиченої жирної кислоти омега-3.

© DepositPhotos

м'ясо скумбрії володіє величезним позитивним впливом на організм.

користь скумбрії

1. покращує зір
2. Стабілізує гормональний фон
3. Знімає стрес і покращує настрій
4. Знижує рівень холестерину
5. Запобігає розвитку онкологічних захворювань
6. Підвищує рівень гемоглобіну
7. запобігає атеросклерозу
8. Зміцнює кісткову тканину

© DepositPhotos

Скумбрія, запечена з овочами, Готується досить легко і швидко. Наш рецепт зможуть успішно втілити не тільки початківці кулінари, але і далекі від кухні чоловіка, які не звикли готувати нічого складнішого омлету.

складові

• 300 г м'яса скумбрії
• 1 середня цибулина
• 1 морква
• 1 великий стиглий помідор
• 0,5 лимона
• 0,5 ч. Л. імбиру
• 0,5 ч. Л. куркуми
• 0,5 ч. Л. прованських трав
• сіль за смаком

приготування

1. Натри морква. Цибулю наріж півкільцями. Помідор обдай окропом і зніми шкірку, наріж шматочками. Всі овочі ретельно перемішати.

   

2. У риби відділи голову, почисти і просуши тушку за допомогою паперового рушника. З усіх боків побризкати лимонним соком, посолити, натри приправами і дай рибі просочитися хвилин 15.

   

3. Нафаршіруйте рибу половиною підготовлених раніше овочів. Поклади рибу в рукав для запікання на решту овочів.

   

4. Поклади рукав в розігріту до 180-200 градусів духовку. Скумбрія з овочами в духовці запікається приблизно 40 хвилин.
5. Страва готова, можна кликати всіх до столу. Смачного!

   

М'ясо скумбрії досить жирне, і рукав допомагає зберегти всі поживні речовини. Тому запечена скумбрія виходить дуже соковитою і ніжною. А використовувані спеції, укупі з природним запахом печеної риби, наділяють блюдо пікантним, що тягне до столу ароматом.

Раніше ми розповідали, як правильно замаринувати скумбрію, щоб на смак вона була не гірше червоної риби. Секрет страви в пікантному маринаді, який повністю розкриває потенціал цієї корисної жирної риби.

А ти вмієш правильно готувати скумбрію? Поділися своїми міркуваннями з цього приводу.