Шніцелі з капусти

Молода білокачанна капуста може бути смачною не тільки в салаті! І цей рецепт капустяних шніцелів від "Так просто!" тому підтвердження. Вони виходять такими апетитними і хрусткими, що складно втриматися і не взяти з тарілки ще хоч один ...

Завдяки короткій тепловій обробці, капуста зберігає майже всі свої корисні властивості, що дуже важливо, адже цей овоч багатий на вітаміни, клітковину, мінеральні солі, необхідними нашому організму. Тому смажена в яйці капуста - це не тільки ситне, швидке і недороге, але і корисне частування.

Шніцелі з капусти

складові

• 1 невеликий качан молодої капусти (вагою до 1 кг)
• 3 яйця
• панірувальні сухарі
• сіль, перець за смаком
• соняшникова олія для смаження

приготування

1. Головний секрет в приготуванні такої капусти - правильна нарізка. Качан повністю видаляти не можна, так як капустяне листя просто розваляться під час приготування. Зріж тільки виступаючу частину качана, качан наріж часточками.
   
2. Бланшируйте капусту в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злегка остуди.
   
3. Яйця збий, посоли і поперчити за смаком. Вмочати кожен капустяний скибочку в яйці, потім в сухарях, потім знову в яйці і відправляй на сковороду з розігрітим маслом.
   
4. Смаж до зарум'янювання з кожного боку.

Тепер це одне з моїх улюблених страв з капусти! Така закуска прекрасно поєднується з будь-якою зеленню або соусом, наприклад, сметанним з часником. Насолоджуйся смачною і простий їжею та друзів не забудь почастувати!