цей простий яблучний пиріг - гідний екземпляр в моїй скарбничці рецептів. Коли готувала його вперше, пам'ятаю, як переживала: от би вийшов таким, як на картинці! Прикрашений розрізаними яблучними половинками, пиріг нагадує тропічний десерт, а начинка ніжна, немов суфле.
Головне - вибрати правильні яблука для такого чудесного пирога: соковиті, зелені, кислуваті. Якщо дотримуватися пропорції продуктів, зазначені в рецепті, немає жодного шансу, що пиріг буде невдалим! Який же він ніжний, як смачний в охолодженому вигляді ... Не можу навіть думати про нього спокійно!
Яблучний пиріг в духовці
Інгредієнти для тіста
- 100 г вершкового масла
- 100 г сиру
- 100 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- дрібка солі
Інгредієнти для яблучної начинки
- 4 яблука
- 2 ст. л. лимонного соку
- 80 г родзинок
- 2 ст. л. коньяку (можна замінити апельсиновим соком)
Інгредієнти для сметанною заливки
- 200 г сметани 25% -ї жирності
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- ваніль на кінчику ножа
- 2 ст. л. крохмалю
приготування
- Порубай масло ножем на обробній дошці. Просій борошно, змішай з розпушувачем. Приготуй тісто, додавши до маслу ваніль, цукор, щіпку солі і борошно.
- Загорни тісто в харчову плівку і залиш в холодильнику на 30 хвилин.
- Вимий родзинки, залий його коньяком або апельсиновим соком.
- Вимиті яблука разрежь на 4 частини і скропи лимонним соком, щоб вони не потемніли. 6 четвертинок відклади для прикраси. Зроби на них поперечні надрізи. Під час приготування яблука красиво розкриються, як віяло.
- Решта яблука наріж кубиками. Додай цукор, трохи лимонного соку і протушкуй їх до м'якості на слабкому вогні.
- Дістань тісто з холодильника, виклади їм дно і боки форми, попередньо змастивши її маслом.
- Постав форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
- Змішай сметану, яйця, цукор, ваніль і крохмаль до однорідності. Можна додати 1 ч. Л. тертої лимонної цедри в сметанному начинку: так аромат пирога буде ще вишуканіше ...
- Розклади тушковані яблука по поверхні тесту, присипаючи їх родзинками. Можна додати волоських горіхів за бажанням. Акуратно помести зверху злегка надрізати четвертинки яблук.
- Залий пиріг сметаною заливкою і випікати при температурі 200 градусів близько 25 хвилин.
- Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою!
такий сирно-яблучний пиріг найкраще готувати по неділях і на свята, настільки він урочисто прикрашений і так смачний! Зроби добру справу - поділися з друзями цим рецептом, вони залишаться задоволені, обіцяю.
