Кожна господиня повинна навчитися пекти смачний яблучний пиріг. Існує безліч варіацій цих ласощів.
Редакція "Так просто!" хоче порадувати тебе рецептом дуже ніжного яблучного пирога зі сметаною заливкою, який ще називають цвєтаєвської. Крім неповторного смаку і дивовижного аромату яблук і кориці, цей пиріг незмінно радує господарок простотою і швидкістю приготування.
Яблучний пиріг зі сметаною заливкою
Інгредієнти для тіста
- 250 г борошна
- 1 жовток
- 110 г вершкового масла
- 1,5 ст. л. крижаної води
- 1 ст. л. цукру
- дрібка солі
Інгредієнти для заливки і начинки
- 100-150 г сметани будь-якої жирності
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 2-3 яблука
приготування
- У борошно додай дрібно нарізане вершкове масло, швидко перетри його руками до утворення крихти. Додай воду, жовток, сіль і цукор. Замісити еластичне тісто, розкачай його на папері для випічки і акуратно переклади в форму, змащену маслом. Наколи виделкою в декількох місцях і прибери в холодильник приблизно на 30 хвилин.
- Для заливки сумішей сметану з цукром і додай збиті виделкою яйця. Залий цим кремом тісто.
- Яблука гарненько помий, виріж серцевину і наріж їх на тоненькі скибочки.Якщо яблука дуже солодкого сорту, можна збризнути їх лимонним соком. Виклади яблука красивим візерунком на підготовлене тісто з заливкою.
- Випікати пиріг при 170 градусах 35-40 хвилин. Сметанна суміш повинна загуснути, а яблука стати м'якими. Посип пиріг зверху корицею і цукровою пудрою. Дай пирога постояти ще 2-3 години. За цей час заливка остаточно схопиться, а яблучка дійдуть до кондиції.
До речі, бувають такі сорти яблук, які навіть через годину випікання буду трохи хрустіти. Засмучуватися не потрібно, в цьому теж є своя родзинка! Так навіть смачніше.
Цвєтаєвський яблучний пиріг готовий до подачі на стіл. Пиріг смачний в будь-якому вигляді, але ... Дуже ароматним і по-особливим ніжним він стає саме на наступний день! Також його можна робити з будь-якими іншими фруктами.
Смачного! Не забудь поділитися рецептом з друзями!
