У моєї доньки Поліни тиждень тому був день народження. Я довго думала, який же торт спекти до цього дня, щоб він сподобався всім домашнім і гостям, а найголовніше, Поле.
Спробувавши ще на Різдво кутю, малятко була в захваті від маку. Після цього у мене в голові засіла думка, що потрібно якось приготувати торт з маком. А оскільки я поки ще новачок в приготуванні солодощів, хотілося б, щоб рецепт був простим, а торт смачним.
Рецепт цього іменинного торта мені підказала моя кума Ірина. Торт з маком і шоколадною глазур'ю незмінно приковує увагу гостей. А ще цей надзвичайно простий, але смачний десерт викликає справжню залежність. Гості ще жодного разу не йшли додому, не випросивши рецепта торта. А чоловік вже через два дні після іменин дочки попросив спекти його знову!
Редакція "Так просто!" підготувала для тебе прекрасний рецепт торта з маком, Ванільним кремом і шоколадною глазур'ю. Ідеальне поєднання смаку і аромату!
Торт з маком
Інгредієнти для 3 коржів
- 6 білків
- 3 ст. л. кокосової стружки
- 3 ст. л. цукру
- 1 пляшка ванильнойесенції
- 5 ст. л. маку
- 10 ст. л. борошна
- 15 г розпушувача
- 5 ст. л. молока
Інгредієнти для крему
- 4 яєчних жовтки
- 1 пляшка ванильнойесенції
- 1 пакетик ванільного пудингу
- 500 мл молока
- 6 ст. л. цукру
- 250 г вершкового масла
Інгредієнти для прикраси
- 100 г чорного шоколаду
- 1 ч. Л. рослинного масла
приготування
- Щоб підготувати тісто для коржів, в зручній ємності збивати білки до тих пір, поки суміш не подвоїться в об'ємі. Вона повинна біліть і стати густий, як безе.
Додай цукор і перемішуй тісто до повного його розчинення. У суміш поступово додай мак, кокосову стружку, ванільну есенцію, борошно, змішане з розпушувачем, і тепле молоко. Перемішуй тісто рухами від низу до верху.
- Отриману суміш вилий в форму розміром 24 × 30 см, вкриту папером для випічки і змащену маслом. Випікати корж при температурі 200 градусів протягом 10-15 хвилин. Як тільки він буде готовий, його треба охолодити. Корж НЕ буде дуже пишним. Коли він охолоне, розріж його на три рівні частини.
- Тепер переходимо до приготування крему. У мисці збий жовтки з цукром до кремоподібного стану. Додай порошковий пудинг, ванільну есенцію і молоко, потім ретельно перемішати все віночком, щоб не було грудочок.
- Постав майбутній крем на повільний вогонь і безперервно помішуй, поки він не загусне. Дай крему охолонути.Після охолодження додай нарізане кубиками масло і перемішуй протягом 3 хвилин до отримання ніжного крему. Крем роздягли на дві рівні частини.
- Для приготування глазурі в металевій мисці змішай шматочки шоколаду і рослинне масло, потім постав суміш на водяну баню і перемішуй до тих пір, поки весь шоколад не розплавиться. Масло тобі необхідно для того, щоб не допустити загустіння глазурі.
- На блюдо обережно виклади перший корж, потім нанеси частина крему. Далі виклади другий корж, рівномірно розподіляючи решту крему. І крій торт третім коржем, акуратно притискаючи його кінчиками пальців. На останній корж вилий теплу глазур, розгладжуючи її лопаткою.
- Прибери торт в холодне місце на 2-3 години, після чого його можна нарізати і подавати. Смачного!
Рада редакції
А любителям маку пропоную ознайомитися з ще одним прекрасним рецептом - маковим рулетом з дріжджового тіста. Цей рулет виходить соковитим і м'яким всередині, з хрусткою ніжною скоринкою зверху.
Правильно приготовлений, він тане в роті мільйонами дивно солодких хрустких частинок. Просто смакота!
Подаруй своїм близьким радісні моменти - випечеш маковий торт з шоколадною глазур'ю. До речі, крім маку, в цей торт можна додати родзинки і курагу, і тоді у тебе вийде торт з новим смаком.
Готуй, радуй своїх близьких і рецептом не забудь поділитися!
