смачні коржі всім гарні: вони ідеально замінюють хліб на обід, виглядають апетитно і готуються досить просто. Існує безліч рецептів як класичних коржів, так і з начинками. Але є одна цікава техніка роботи з тестом, завдяки якій можна приготувати повітряні листкові коржі. А продукти знадобляться найпростіші і дешеві.
Редакція "Так просто!" поділиться з тобою рецептом самих листкових коржів в світі. Здивуй всю сім'ю цим смачних блюдом!
листкові коржі
складові
- 250 г манки
- 250 г борошна
- 220 мл води
- 1 ч. Л. розпушувача
- 2 ст. л. цукру
- 50 г вершкового масла
- 50 мл рослинного масла
- сіль за смаком
приготування
- Змішай в одному посуді вершкове і рослинне масло.
- Змішай борошно, манку, розпушувач, цукор і сіль. Замішані тісто в міксері або руками, поступово підливаючи води. Тісто виходить м'яке і еластичне. Накрий тісто плівкою і дай йому відпочити 20 хвилин.
- Розділи тісто на середні шматочки і добре змасти їх масляною сумішшю. Залиш їх на кілька хвилин.
- Рясно змащуючи заготовки маслом, начини їх розтягувати руками на столі. Підготовлений пласт разрежь на тоненькі смужки.Збери смужки в один джгут, ще раз добре змасти маслом. Тепер звертай джгут так, щоб вийшла заготовка, схожа на троянду.
- З троянди сформуй тонкі коржі. Обсмаж коржі на сухій сковорідці на помірному вогні. Як тільки коржі підрум'яняться, переверни. Так повторюй кілька разів, поки виробу не пропекутся.
Остудити коржі найкраще на решітці, тоді вони будуть хрусткими і розсипчастими. Їх можна полити медом, варенням. А якщо не додавати в тісто цукор, то можна полити їх сирним соусом або всипати зеленню.
Обов'язково спробуй приготувати ці смачні коржі і розкажи про враження в коментарях. А також поділися рецептом коржів зі своїми друзями в соціальних мережах!
