Як приготувати варення з слив

Зливи так полюбилися людині, що за останні пару сотень років, він вивів близько 2000 сортів на різний смак. Тут і "Біла медова" жовтого кольору з медовим присмаком, і "Стенлі", що витримує 30-градусні морози, і врожайна "Сувенір Сходу".

Прикро, що не можна насолоджуватися цими солодкими і соковитими плодами круглий рік, а тому напередодні сезону злив саме час подумати про закрутки на зиму, Щоб зберегти трохи літніх фруктів до морозної пори.

© DepositPhotos

Сливове варення без кісточок

У моєї бабусі на ділянці росло безліч слив. Само собою, що в кінці літа ми з братом, завсідники її саду, об'їдалися синьо-фіолетовими плодами до відвалу. За один серпня сливи настільки встигали набриднути, що від сливового варення взимку ми ділків ніс. Однак бабусине варення було не схоже на все, що ми коли-небудь пробували, і з'їдати на ура.

Бабуся готувала варення зі слив так, що його брали за магазинне. Але варто було спробувати і ... зупинитися вже було складно. варення "Слива в шоколаді" залишилося одним з найяскравіших спогадів про кулінарні таланти улюбленої бабусі, але ж вона завжди підходила до приготування творчо, щоб одне і те ж блюдо кожен раз мало неповторний смак.

© DepositPhotos

складові

• 2 кг твердих слив
• 700 г цукру
• 70 г какао-порошку
• 150 г вершкового масла
• щіпка ванілі

приготування

1. Розріж кожну сливу навпіл і видали кісточки. Поклади очищені фрукти в каструлю, загорни цукром і залиш на годину. Потім перемішати суміш і постав на вогонь.

   © DepositPhotos

2. Коли варення закипить, додай ваніль і вари на слабкому вогні, періодично знімаючи піну. Варити слід до тих пір, поки піна не перестане утворюватися (приблизно хвилин 30).
3. Тепер додай масло і какао-порошок. Ретельно перемішати і потримай варення на повільному вогні ще хвилин 20.

   © DepositPhotos

4. Розлий варення в заздалегідь стерилізовані банки, загорни кришками, переверни, вкутай ковдрою і залиш в перевернутому вигляді остигати.

Дуже смачне сливове варення без кісточок на зиму готово. Його ніжний шоколадний аромат приверне до столу навіть тих, хто не дуже-то любить консервовані сливи і віддає перевагу, наприклад, корисний чорнослив.

© DepositPhotos

принадність сливового варення в тому, що його можна готувати з різними інгредієнтами, щоб радувати домашніх і гостей новими смаковими відтінками й ароматами. А для тих, хто хоче почастувати близьких людей чимось міцним, підійдуть десертні сливові наливки, про які ми вже розповідали раніше.

А в якому вигляді ти любиш сливи?