такими пишними коржиками частенько балувала мене бабуся, пекла їх щотижня. Як же складно було дочекатися, поки вони хоч трохи охолонуть ... Зараз я готую такі коржі для своїх рідних, чому вони невимовно раді!
рецепт від "Так просто!" допоможе і тобі згадати смак дитинства!
Коржі на кефірі з начинкою
Інгредієнти для тіста
- 500 мл кефіру будь-якої жирності
- 1 ч. Л. соди
- 1 яйце
- 2 ст. л. рослинного масла
- 500-550 г борошна
- 50 г вершкового масла
- сіль за смаком
Інгредієнти для начинки (на вибір)
- сосиски або шинка з сиром
- тушковані гриби
- тушкована капуста
- картопляне пюре
- сир із зеленню
приготування
- кефір змішай з содою (можна не гасити). Додай яйце і рослинне масло.
- борошно просій і додай в рідку масу. Вимісити м'яке тісто. Якщо знадобиться, додай ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиш расстаіваться на 10 хвилин.
- Тісто для коржів скачай в джгут і наріж на 8-9 частин. Шматочки розкачай, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру виклади заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краю, притисни і розрівняти трохи рукою. Знову залиш на 2-3 хвилини.
- Поки коржі відпочивають, розігрій сковороду, полив її злегка рослинним маслом. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.
- розтопи вершкове масло. Кожну готову корж промажь зверху маслом, можна присипати сіллю. Склади в стопку, накрий рушником і залиш на 10-15 хвилин.
Надзвичайно апетитні, смачні і пишні коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкою, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі.
Поділися перевіреними рецептами від "Так просто!" з друзями!
