Як приготувати пиріг з груш з суфле

У кожної пори року свої дари, дивовижні і неповторні! Але найбільше я люблю період з кінця серпня по жовтень. Тому що саме в ці місяці так багато стиглих овочів і фруктів.

Чого тільки варта ніжна соковита груша - смачна і неймовірно корисна! Цей чудовий в усіх відношеннях фрукт просто створений для домашньої випічки, Адже груша дарує їй витончений аромат і приємну солодкість.

© DepositPhotos

І сьогодні редакція "Так просто!" пропонує тобі дізнатися приголомшливий рецепт вершково-грушевого пирога під хмарою повітряного суфле. Печу його вже років п'ять!

Рецепт знайшла в Інтернеті, а потім трохи вдосконалила. В результаті виходить смакота, відірватися від якої практично неможливо.

грушевий пиріг

© DepositPhotos

Інгредієнти для тіста

• 250 г вершкового масла
• 70 г сметани
• 230 г борошна
• 1 ч. Л. розпушувача
• 150 г цукру
• 3 яєчні білки
• 3 ст. л. цукрової пудри
• 450 г груш
• 15 г ванільного цукру
• 1 ч. Л. лимонного соку

приготування

1. У зручній ємності збий сметану і 100 грам м'якого вершкового масла до однорідності. Потім просій 170 грам борошна, додай розпушувач і пересип їх до сметані з маслом. Замісити тісто.

   

2. Груші вимий і очисти, а потім наріж тонкими скибочками.

   

3. Постав сотейник на повільний вогонь, помісти в нього 150 грам вершкового масла, звичайний і ванільний цукор. Постійно помішуючи, доведи ці інгредієнти до кипіння, потім додай 50 грам борошна і гарненько розмішати вінчиком, щоб не було грудочок.

   

4. Тепер візьми форму для випікання (у мене 22 сантиметри в діаметрі) і застели дно пекарської папером. Розподіливши тісто за формою, формуючи бортики.

   

5. Зверху на тісто рівномірно виклади нарізані груші, полів начинку лимонним соком.

   Далі візьми сотейник з гарячим кремом і розподіли його так, щоб він рівномірно покрив груші. Лей тонкою цівкою, щоб весь верх пирога був покритий заливкою.

   

6. Поклади майбутній пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

   За цей час збий білки з цукровою пудрою до крутих піків (я збивала протягом 7 хвилин).

   

7. Коли пиріг буде практично готовий, акуратно розподіли по його поверхні білкову масу. Знову пішли пиріг в духовку і пеки його ще близько 15 хвилин при 140 градусах.

   

8. Готовий пиріг витягни з духовки, дай охолонути в формі до кімнатної температури, а потім постав в холодильник на кілька годин (краще на ніч), щоб начинка застигла.

   Перед подачею посип пиріг цукровою пудрою. Смачного!

   

Рада редакції

Так як зараз сезон, потрібно вдосталь насолодитися грушею і порадувати себе і своїх рідних стравами з неї. Тому пропоную тобі дізнатися ще 3 чудових літніх рецепта, на які варто звернути увагу.

Цей грушевий пиріг з суфле подумки називаю "мій торт", настільки він ніжний, просто тане в роті.

Обов'язково спробуй його приготувати, адже вже після одного шматочка цього літніх ласощів на душі стає радісніше і веселіше. особливо чудово грушевий пиріг поєднується з кухликом ароматного чаю в оточенні теплій душевній компанії.

Не забудь поділитися рецептом зі своїми подругами, вони будуть тобі вдячні за це!