Початок літа - найсмачніша пора. Перша полуниця і черешня, горошок і моркву ... І звичайно, молода картопелька! Здається, нічого не може бути смачніше відвареного молодої картоплі з ароматною зеленню. Але перед тим, як приготувати чудове блюдо, потрібно правильно вибрати корисні коренеплоди.
Найкраще, зрозуміло, вживати картоплю, вирощену на власному городі. Але, на жаль, не у всіх є така можливість. Редакція "Так просто!" розповість тобі, як за дві секунди вибрати самий смачний і корисний картопля на ринку.
Смачна молода картопля
- Зовнішній вигляд коренеплоду прямо вказує на його корисні або шкідливі властивості. Бульби повинні бути цілі, тверді, рівні, однорідного кольору. Це зовсім нескладно визначити неозброєним оком.
- Темні плями на шкірці або навіть невеликі точки - прямий ознака фітофтори, Хвороби, яка вражає бульби зсередини. Такий картопля купувати не варто, навіть якщо в партії всього один коренеплід з дефектом. У решти захворювання може бути прихованим.
- Краще купувати коренеплоди середнього розміру. Адже в занадто великих вже точно величезна кількість нітратів, а надто дрібні картоплини зовсім незручно чистити.
- Картопля з зеленими боками - зовсім не ознака недостиглого плода.Такі бульби категорично не можна вживати в їжу, адже вони містять токсичну речовину соланін, Здатне згубно впливати на нервову систему людини.
- Спробуй натиснути нігтем на картоплю. Якщо в лунці з'явилася вода, значить така картопля щедро удобрювали нітратами.
- Ще один ефективний спосіб перевірити якість картоплі - відламати від бульби шматочок. Якщо ти почуєш хрускіт, значить картопля якісний. Якщо ж картопля ватний і м'який, значить його рясно удобрювали азотистими добавками.
- Якщо молода картопля вариться дуже довго або виділяє нехарактерний запах під час приготування, такий плід вживати не варто.
Як бачиш, купити безпечний і смачний картопля на ринку - простіше простого! Залишилося лише зварити, додати масла і всипати зеленню. Смакота!
Не забудь поділитися цією корисною статтею з друзями в соціальних мережах.
