Ось як зварити смачне варення без грама цукру

Багато господинь роблять заготовки на зиму: маринади, соління і, звичайно ж, варення. Ось тільки в класичному вигляді варення не так вже й корисно, а ще дуже калорійне. А для людей з діабетом воно взагалі під забороною. І все через величезної кількості цукру ...

Але сьогодні редакція "Так просто!" допоможе вирішити цю проблему і поділиться рецептом домашнього варення без цукру.

Варення без цукру

Зварити таке варення не складніше, аніж зазвичай. Так, доведеться витратити трохи часу і дотримати деякі правила, але результат того вартий. Таке варення готується в кілька підходів, а для його зберігання знадобляться ретельно вимиті скляні банки. Яке варення можна приготувати без цукру? Насправді абсолютно будь-який. Ми наведемо кілька прикладів.

1. Полуничне варення
   У розпал сезону потрібно заготовити достатню кількість полуниці, щоб після насолоджуватися всю зиму. Приготувати варення досить просто. Добре помий плоди, позбудься від плодоніжок, а після просуши на бавовняному рушник. Склади ягоди в каструлю, залиш, поки вони пустять сік, а після постав на вогонь. Доведи до кипіння і вимкни вогонь.Розклади ласощі в баночки, простерилизуйте протягом 20 хвилин і загорни кришками.

   Переверни баночки догори дном, дай варення повністю охолонути. Після цього постав банки в темне і холодне місце. Таке варення стане відмінною начинкою для млинців або пиріжків.

   © DepositPhotos

2. сливове варення
   Це варення родом з дитинства. Пам'ятається, як бабуся, йдучи на роботу, залишала нам із сестрою банку варення, свіже молоко і хліб. Більшого щастя, ніж є скибочку хліба зі сливовим варенням, запиваючи його молоком, просто і не придумаєш. Хороші спогади, але пора перейти до рецептом.

   Для варення тобі знадобляться налиті і соковиті сливи, можна навіть трохи переспілі. Зливи потрібно ретельно вимити, вийняти кісточки і скласти у велику ємність. Варити плоди потрібно до тих пір, поки вони не пустять сік, періодично помішуючи. Тобі потрібно отримати густу масу, в якій ложка буде стояти, тоді все і буде готово.

   Але це не так-то просто, треба варити ласощі в кілька підходів. Спочатку провари плоди приблизно годину, після дай варення охолонути приблизно 8-9 годин. Потім знову годину варіння і перерву на 8-9 годин. Такий цикл потрібно повторити раз 5.Коли вийде густа маса, яка з легкістю відділяється від стінок каструлі, можна вважати її готовою.

   Поки варення ще гаряче, розклади його в банки, нехай остигає. Закривати кришкою варення не потрібно. Зверху з'явиться невелика тверда скоринка, яка і буде захищати варення. Після появи такої скоринки банки потрібно накрити пергаментним папером і поставити в холодильник. І ніякого цукру!

   © DepositPhotos

3. Вишневе варення
   Щоб приготувати вишневе варення, тобі знадобляться дві ємності і, власне кажучи, стиглі вишні. Це варення ми будемо готувати на паровій бані. Заповни одну ємність водою приблизно на половину. У другу склади вишні, завчасно урятував від кісточок, і занур ємність в киплячу воду. Протягом півгодини вода повинна сильно кипіти, після можна зменшити вогонь.

   На слабкому вогні варити ласощі потрібно близько трьох годин. Після остуди вишневе варення і розлий по банках. Закатай кришками або накрий пергаментним папером. Бережи в холодильнику.

   © DepositPhotos

4. Малинове варення
   Для приготування цих ласощів тобі знадобиться емальоване відро. На дно відра ліжку складену в кілька разів марлю.У суху банку склади малину, добре утрамбовуючи її. У малини є одна важлива особливість: її не потрібно мити перед тим, як готувати варення. Отже, банку з малиною помісти в відро, додай трохи води в відро і постав його на повільний вогонь.

   Поки вода буде закипати, малина пустить сік. Її кількість зменшуватиметься, тому постійно додавай ягоди. Після того як банку повністю заповниться соком, дай йому покипіти протягом години. Після загорни кришкою і постав шийкою вниз, дай охолонути. Бережи в холодильнику.

   © DepositPhotos

5. Яблука в смородиновому соку
   Це, мабуть, мій улюблений рецепт. Адже це не звичайне варення, а смачне ласощі, до того ж дуже корисне. Для приготування варення тобі знадобиться по кілограму яблук і смородини.

   Для початку займемося ягодами. Очисти їх, гарненько промий і помісти в каструлю, додавши трохи води. Постав на вогонь і вари, поки ягоди повністю не розпарити. Цю масу перетри через сито і розлий в банки, заповнюючи їх до половини. Тепер наріж яблука дольками, прибираючи серцевину і кісточки. Поклади їх у банки зі смородиною, простерилизуйте їх приблизно 30 хвилин і загорни кришками. Ось твоє приголомшливе ласощі і готово!

   © DepositPhotos

Тепер ти знаєш, як приготувати смачні ласощі без додавання цукру. Завдяки цим простим рецептами можна порадувати себе і близьких корисним варенням. Адже в ягодах і вітамінів більше, і калорій менше.

А якщо тобі набридло варення, обов'язково подивися 5 способів, як зберегти ягоди абсолютно по-новому. Смачного!

А які заготовки на зиму робиш ти? Поділися з нами в коментарях!