Для тих, хто завжди мріяв приготувати в домашніх умовах що-небудь з турецької кухні, радимо почати з супу султана Махмут. Цей суп - справжнє смакота, а також він дуже корисний.
За старих часів вважалося, що саме його обов'язково повинні їсти турецькі діти в холодну пору року для зміцнення імунітету. Зараз він також популярний серед місцевих жителів.
Ми пропонуємо тобі приготувати цей смачний сочевичний суп по універсальному рецептом.
Турецький суп султана Махмут
складові
- 1 картопля
- 1 велика головка ріпчастої цибулі
- 1 л води
- по 1 ст. л. вершкового масла, оливкової олії і пасти з болгарського перцю (Салча)
- 100 г червоної сочевиці
- 1 морква
- 1 щіпка солі
- 1 корінь селери
- 1 ч. Л. сушеної м'яти
- 5 гілочок петрушки
- щіпка червоного меленого перцю
- щіпка солодкої меленої паприки
приготування
- Очисти картопля і селеру, наріж кубиками і поклади в миску з підсоленою водою.
- Почисти морква і наріж її кружечками, додай туди ж.
- Потім злегка обсмажити цибулю на оливковій олії.
- Візьми каструлю, налий воду і поклади на неї підсмажену цибулю, промиту сочевицю, і туди ж додай Салча (можна замінити томатною пастою) і готуй на середньому вогні.Коли сочевиця почне розварюються, додай до неї картопля, морква і селера.
- Вари до готовності овочів.
- Поклади в окрему посудину нарізану петрушку, м'яту, щіпку червоного меленого перцю, дрібку солодкої меленої паприки і вершкове масло.
Постав на вогонь на кілька секунд, злегка перемішуючи. Додай цю суміш в каструлю з супом або вже в тарілку перед подачею.
Суп виходить з насиченим смаком, він дуже апетитний, а також корисний. Приготувавши його один раз, ти захочеш зробити це знову.
Поділися рецептом цього турецького чечевичного супу з друзями!
